小炒牛肉粒—下饭菜

小炒牛肉粒的用料牛肉 400克 线脚 200克泡椒 4个 泡椒水 15毫升蒜片 10克 姜片 10克朝天椒 2个 鸡汁 5毫升白胡椒粉 1.5克 淀粉 5克色拉油 5毫升 蚝油 10毫升鸡汁 5毫升 白胡椒粉 1.5克香油 少许小炒牛肉粒的做法

步骤1   所用食材：牛肉切粒（指甲盖大小），线椒，指天椒，泡椒，姜片，蒜片

步骤2   牛肉粒放入5克鸡汁

步骤3   放入1.5克白胡椒粉

步骤4   放入5克淀粉搅拌均匀

步骤5   放入5毫升色拉油搅拌均匀

步骤6   线椒切段，指天椒切段，泡椒切段

步骤7   锅中倒入色拉油

步骤8   油温升高后倒入牛肉粒

步骤9   将牛肉粒滑油

步骤10   牛肉粒变色即可

步骤11   捞出备用

步骤12   锅中留少许底油，放入姜片蒜片煸炒出香味

步骤13   倒入泡椒段

步骤14   倒入线椒段翻炒

步骤15   倒入滑过油的牛肉粒

步骤16   倒入少许泡椒水

步骤17   放入蚝油

步骤18   放入5毫升鸡汁翻炒

步骤19   最后倒入指天椒段

步骤20   出锅前淋入香油即可

步骤21   完成品

步骤22   完成品

步骤23   完成品

步骤24   完成品

步骤25   完成品

步骤26   完成品

步骤27   完成品