干酪是芝士吗？给你介绍芝士的相关知识
在我们这些东南亚国家，主食大都以大米为主，而在西方国家，他们的主食确实讲究搭配，沙拉、面包、肉类是常见的食材，但是要说道他们的全民食物就不得不提到芝士了，无论是男女老少，都对芝士喜爱有加，但是在中国芝士的接受度并没有那么广，有的人还会问干酪是芝士吗?对于这一疑问小编来为你解惑。
一、干酪就是芝士，只是叫法不同
1.芝士又叫“奶酪”和“干酪”
大家都知道，在英文中，芝士属于音译过来的词汇，芝士的发音和英文词汇“cheese”的发音相同，芝士在法国、意大利等国家还有其他不同的叫法，但也只是叫法不同，本质上却是同一种食品。就像我们国家的食品的叫法也是音译到其他国家的，例如豆腐，在美国就直接叫做“doufu”，但也是同一种食品。
2.芝士不同叫法的原因
既然是同一种食品，为什么会有“奶酪”“干酪”这两种不同的称呼呢?这两种叫法又是因何而来呢?这就要说道芝士的原材料与做法了，因为芝士是乳制品，是把动物乳(奶)在经过发酵、凝固、风干后再加工处理后制作而成，所以对于芝士也就有了“奶酪”和“干酪”这两种称呼。
二、芝士的功效与作用
1.补钙
由于芝士是奶制品，它含有奶类食物的大量钙成分，这对于儿童或是老年人来说都是不错的补品。
2.缓解便秘
芝士的制作都要经过发酵这一过程，发酵这一过程使得奶类产生大量的乳酸菌，乳酸菌有利于人体肠道的蠕动，能促进消化，改善肠道功能，从而有效缓解便秘。
三、芝士食用小贴士
由于芝士是有奶乳等原料进行加工制作的浓缩后产品，所以它具有极高的营养价值的同时也含有大量的脂肪和热量，所以在食用时要适量，不宜多吃。
好了，在听了小编的介绍和说明后，你还对干酪是芝士吗?这一问题产生疑问吗?相信你早已有了答案，而对于有些人说他们“爱吃干酪，却接受不了芝士”的这一种说法你大可以用微笑置之不理。芝士经过长时间的发展，它的口味和种类也慢慢变多，喜欢的芝士的你可以根据自己的口味挑选适合的芝士，毕竟美食和生活都不能辜负。