这种蔬菜维C含量是苹果的20倍，还能补钙补铁，和肉一起做太惊艳了

在辣椒圈子里，有一门派风格迥异，其“性情温和”“秀外慧中”，却混得风生水起，它就是“甜椒”。

甜椒到底辣不辣呢？

先让大家对辣度有一个初步的概念。

衡量辣度的单位叫“SHU（史高维尔）”。麻辣火锅的辣度为1000SHU，朝天椒的辣度最高是10万SHU。

而甜椒的辣度是....0！而且还有点甜味！

很多人担心吃辣对身体有刺激，尤其现在还秋燥，还有很多妈妈担心辣椒太辣，不敢给孩子吃，这时候就可以试试0辣度的甜椒，妥妥的百搭辅食王，做什么都可以放一点~

甜椒还是辣椒吗？

通过查“家谱”，甜椒确实是“辣椒”，是茄科辣椒属辣椒的一个变种。

甜椒是由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经过长期栽培和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等变化。

营养成分优势大

01

维生素C含量高

维生素C有利于胶原蛋白的合成，能够清除体内自由基，具有抗氧化、抗衰老、抗炎症的功效。

每100克甜椒的维生素C含量大于80毫克，是橙子的2倍多，而每100克苹果仅含有4毫克维生素C，这样对比下来，甜椒的VC含量竟然是苹果的20倍。

02

富含胡萝卜素

胡萝卜素可以增强人体免疫力，尤其是对保护视力、预防夜盲症等有非常好的效果。甜椒的胡萝卜素含量虽说比不上胡萝卜，但是在蔬菜中也是数一数二的了。

03

富含矿物质

甜椒中含有铁、铜、锰、硒、钾等矿物质，含量虽然不是很高，但是因为各有益成分所含比例较好，有利于发挥矿物质之间的协同作用，便于人体的吸收和利用。

04

富含膳食纤维

甜椒中富含膳食纤维，尤其是可溶性膳食纤维，有利于促进肠胃蠕动，缓解便秘，同时也有利于控制血糖和胆固醇。

食用方法

甜椒颜色亮丽，非常适于配菜，不管是拌菜，炒菜，加半个甜椒在里面，食物的味道和颜值瞬间提升几个档次。当然，作为主菜，甜椒的美味也同样让人无法抗拒。

烹饪时，甜椒可切成条、丝或片，烹制甜椒之前应将根去掉，仔细刮子并去除白色叶脉，用水焯一下可缩短烹制时间。

甜椒既可生食又可烹食。在西方，生食的话，甜椒可作为开胃品或沙拉食用。也可用来做汤、炖菜，还可以做煎蛋卷、点心、比萨饼等食物。腌泡汁也会用到甜椒，吞拿鱼也常和甜椒搭配食用，葡萄牙和墨西哥的烹饪中经常使用很多甜椒。甜椒可以同豆腐、鸡肉、兔肉、火腿、鸡蛋搭配烹饪，还可以用来做馅。

怎么样，心动了吗？不如今天就买一些回家享受美食吧！