金秋10月，番茄搭配这“3种”食材，一炒一煮，汤汁鲜美很下饭

进入金秋十月，树叶泛黄万物凋零，阴沉沉的天气，让最近的天气变得越来越冷了，平时出门记得及时增添衣物。而且随着温度的下降，人们的食欲也渐好，各种美味的肉菜更不在话下，时间长了身体容易发胖不说，也不利于家人的健康。因此，为了家人的健康，饮食上也要格外注意些，可以选多吃一些蔬菜。

秋季丰收的季节，市面上更是各种新鲜美味的蔬菜，这不最近家里种植的油菜、菠菜等都收获了，其中就有我最喜欢的番茄。番茄红红的看着就很诱人，番茄风味独特，吃起来酸酸甜甜的很是开胃。番茄的吃法比较多样，生熟皆可，一般生吃我喜欢将它用糖腌着吃，而且搭配鸡蛋等食材炒熟很是下饭，而且番茄的营养价值比较高，秋季吃点很有好处。

洋葱气味独特，切的时候很容易辣眼睛，真的是喜欢的人恨不得每天餐桌上都有它的身影，不喜欢的朋友唯恐避之不及。虽然说吃着有味，但是它的营养价值比较高，适当吃点有好处。辣椒是我们生活中常备的蔬菜，经常以配菜的形式出现在餐桌上，而且用它做成的青椒酿肉、虎皮辣椒等也是十分的美味下饭。鸡蛋是物美价廉的好食材，营养价值高不说，制成的各类美食也是好吃又下饭。

今天就将番茄和这“3样”食材搭配在一起，制作一碗卤汁，简单一炒一煮，鲜美多汁，再配上一碗爽滑筋道的面条，实在是太美味了。

【洋葱番茄炒蛋】

食材：番茄、鸡蛋、洋葱、青红椒、盐、蚝油、五香粉、鸡粉

制作步骤：

1、番茄洗净，上面划十字花刀，装入碗中用刚烧开的热水烫几分钟

2、烫番茄的期间准备其他的食材，洋葱去皮清洗干净切成细丁，青红椒洗净去籽也切成细丁

3、番茄烫好之后，对半切开，去掉番茄蒂后切成小块，同时将鸡蛋打入碗中，撒些盐和五香粉搅散

4、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，煎炒至两面金黄后盛出备用

5、锅中再次加入少许的油，油热后先倒入洋葱丁进行煸炒，炒熟炒香后加入青红椒丁煸炒

6、略微翻炒一会后倒入番茄块，尽量多炒一会，将番茄炒化，加入少许的清水焖煮一会

7、汤汁差不多时，加入适量的盐、蚝油、五香粉和鸡粉，翻炒均匀，然后加入之前炒好的鸡蛋，搅拌均匀就可以出锅了

小提示：

1、洋葱味道独特，而且比较辣眼睛，不喜欢的朋友可以少放或者不放

2、番茄比较酸，翻炒的时候可以加点白糖，提鲜的同时又有一点甜味

3、番茄一定要炒烂，而且加清水，汤汁多特别适合当卤汁拌面吃