陈志龙：开一家火爆排队的小吃店

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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察.

陈老师，我想开一家小吃店，行吗？

我说太好了，现在餐饮竞争这么激烈，都从大餐饮改为小餐饮了，都从大的餐饮品类细分小餐饮品类，比如奶茶除了烧仙草，还有芒果奶茶，车厘子奶茶，通过细分品类抓住红利。

所以做小吃还是非常有市场的，我们看市面上，小吃更容易做成品牌，更容易复制。

因为小吃具有以下几种属性：

第1种：90后00后把小吃变成零食

第2种：可以做n多食材一种吃法

第3种：小吃不等于土，也可以包装成高大上

第4种：小吃从街边已经到购物中心化

第5种：小吃自带流量，看到小吃就想起我们小时候

第6种：小吃品类可以全天售卖，进可攻退可守。

第7种：小吃吃完会上瘾

第8种：小吃健康吗？你嘴巴硬身体诚实

第9种：小吃面积小，节省人工和房租

第10种：没有服务员是最好的服务

第11种：3~4人即可造成排队效果

第12种：人均消费高，不知不觉就越吃越多

小吃的品牌有很多，比如奶茶，鸡排，串串，臭豆腐，披萨，甜品，都可以去做延伸做细化，把这些产品从装修，食材，环境，搞得高大上一些。