认为做旧老白茶滋味很不错，大惊，老茶客直呼：别再伤害自己了
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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
说来也奇怪，前几天遇到一件怪事。
那天，朋友正好来喝茶，忙着招待。
放在小茶几上的手机连着震动了好几下。
当时因为在招待朋友便没有拿起查看，就让它在角落静静地待着。
朋友有事告辞，送他出门后，踱着步走回茶室，独自坐在茶室内喝茶。
这才慢悠悠地拿起一旁的手机查看信息，原来是位茶友说请帮忙鉴饼。
连着发了三条信息和一张图片。
手机屏幕上的茶饼，整体看起来黑黝黝，给人很不清爽的感觉。
当时便回复茶友说，这茶是做旧茶。
茶友没一会便回了消息，他说，可是感觉喝起来滋味还不错。
呃，为什么会觉得劣质茶的滋味还不错？
这其中可能另有隐情。
《2》
隐情一：觉得渥堆味是老白茶独有的滋味。
做旧老白茶的工艺主要是以渥堆、暴晒和高温烘干等工艺为主。
渥堆，就是将茶青厚厚地堆积在一起，让其产生不良发酵，整体颜色看起来黯淡无光，死气沉沉，毫无生机。
将茶青全部堆在一块，不仅会改变茶叶的颜色，还会使其生出一股苍老味，是很不好闻的味道，像是一股发霉又晒干物品的味道。
这股苍老味也可以叫做渥堆味。
有的人，认为渥堆味是老白茶独有的气味，出于对老白茶崇拜的心理来看，即使觉得这气味很奇怪，但是因为是老白茶，所以选择原谅。
再加上，或许茶友们买做旧茶花了不少银子，基于这双重条件的加持，从心理上也会给自己的暗示，认为这股味道是老白茶特有的气味。
心理暗示的作用总是那样大，大到可以迷惑自己。
实际上只不过是在自我欺瞒。
渥堆过的茶叶，原本含有的香气会受到很大的影响，极有可能生出一股沤青味，也有可能生出一股类似老房子散发出来的气味。
之前收到一位茶友寄来的做旧茶，当即做了回小白鼠。
泡了一冲来喝，拿起盖子闻香，险些别那股气味呛到。
那味道，很像是修剪后的青草被太阳晒一会后，突然下起了暴雨，青臭味混杂着泥土味，闷闷的，像植物腐烂的气味。
渥堆就是将茶叶置于高温高湿的环境下，让其不良发酵。
茶叶本就是植物的一种，但凡是植物叶片，在如此环境下，很容易生出难闻的渥堆味。
茶友们，请将做旧茶舍弃吧，这样带有渥堆味的老白茶不值得喝，喝了对身体还会有所影响。
渥堆过的白茶，散发出的气味绝对不是老白茶特有的气息，切不可让自己陷入做旧茶的谜团中。
《3》
隐情二：没喝过好茶，对白茶品质要求不高。
有的人，喝茶只是为了解渴，并不是为了提高生活品质。
故而，网上那些很廉价的几十块一斤还包邮的做旧老白茶成了首选。
一直认为宁愿不喝茶，也一定要喝好茶。
喝一杯做旧茶，还不如喝一杯白开水来得健康。
前几年，在外边寻茶的时候，偶然进入过一家做旧茶厂。
在门口就能闻到一股闷味，很浓很臭，还带着点酸味。
李麻花胆子很大，直接钻进去一看，偶买噶，满地堆放着刚刚采摘下来的白茶茶青，有的已经闷红了，有的刚刚采下来，还保持着绿色。
但是那些茶青，马上也要遭到非茶的待遇了。
这个茶厂密不透风，整体环境脏乱差，温度也很高，入目的便是那随意堆放在地面的茶青，零零散散的几个工人正忙着做茶。
风吹过，那股臭味就自风吹过来，是难以忍受的气味，好可怕。
那天李麻花差点被关门放狗教训了，还好我们跑得快。
自从看过做旧茶的做茶情况，就对它深恶痛绝。
在那样的环境内，做出的茶营养物质被破坏已经不要紧了，重点是要是生出了什么有害的物质，被人喝到肚子里，对身体会有多大的负担啊。
而且，茶青被直接堆放在地面，人来人往，灰尘溅起，卫生根本无法保证。
这样的茶喝到肚子里，终究是肠胃遭罪。
所以，那些觉得做旧茶滋味还不错，对茶叶的品质没很高要求的茶友，请不要再喝做旧茶了，对身体健康会有影响。
还是那句话，喝一杯质量极差的做旧茶，还不如不喝。
《4》
老白茶真实的风味与做旧老白茶，有着天壤之别。
白茶素来有：“一年茶，三年药，七年宝”的美称。
一款品质卓绝，年份真实的老白茶，做旧老白茶是绝对没法比。
前几天，请从杭州来出差的朋友喝茶。
那天正好仓库的小伙伴拿了一块2017秋分饼过来，名唤彩云归，那就喝它吧。
这款茶，一眨眼，已经三岁了。
今天便和朋友喝了它，来尝一尝这岁月的味道。
撬饼烧水烫壶温杯注入沸水，出汤喝茶，行云流水，动作娴熟。
第一冲的盖香上是一股浓郁的粽叶香，很像端午节包粽子用的粽叶煮水的味道，很清，很鲜，十分迷人。
单从盖子上的香气就可以很直观证明着，好品质的老白茶和做旧茶的区别。
品质优秀的老白茶，香气肯定是清爽的，清新的，令人心生欢喜的，而做旧茶的盖子上的气味就不清爽的，是沉闷的，难闻的。
再来看汤水，2017秋分饼的汤色晶莹，如同月色边缘晕出的颜色，干净自然。
喝上一口，汤水中含着浓郁的粽叶香，很像是雨后敲打粽叶散发出的那股清爽感。
香气在口中久久不散，稍微咂巴几下嘴巴，那股香气仍旧会在口中不断萦绕，令人神清气爽。
汤水稠滑细腻丝滑，醇厚是入口的第一感受，绵柔是第二感受。
这便是陈化了三年岁月的味道，是蕴藏在汤水中的无上风华。
而一款做旧茶的汤色就可能是浑浊的，单是看着汤水就会没有胃口，一点品尝的念头都没有。
喝到口中的滋味，也不会令人怀念，那股不好闻的味道还可能在口中不会散去，令人难受。
汤水稠滑细腻就更不用奢望了，定然是极小的可能性。
喝茶，还是得喝好茶。
无论是从滋味上看，还是从健康上看，都无可厚非。
《5》
当听到有人说，做旧茶好喝。
第一反应，便想问，肠胃还好吗？
喝做旧老白茶，不仅虐待自己的舌头，还对不起自己的身体。
真心建议，拒绝做旧茶吧，别再喝做旧茶了。
虽然有的人，喝茶不追求品质，但最基本的卫生还是要保证。
这是基础，是底线。
还是更加建议大家喝点好茶，这样才是高品质生活的表现。
喝劣质茶，还不如不喝。
好茶养人，并不是随便说一说。
如今，冬天来了。
喝杯热茶，暖暖身子吧。
在午后的窗前，静静坐着，小口地啜着茶，看着窗外的风景。
万物寂静，我心亦然。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。