百菜不如白菜！白菜最有营养的吃法教会你，让你吃一冬都不会腻

北方的冬天干冷干冷的，对皮肤的损害最大，应季的蔬菜最应该去吃的就是大白菜，且卖价又十分的便宜。大白菜中富含维生素C、维生素E，且白菜中所含水分又很大，常吃白菜，可以更好的滋润肌肤。并且白菜的做法也是多种多样，你可以醋溜、炒、煎、凉拌、烩等，几乎是所有的食材都能与之搭配，人们又把它叫做“平民菜”。

白菜心最适合凉拌或生吃

白菜心其实就是白菜最后长出来的部位，这里比较嫩，是可以直接清洗之后用于凉拌的，还能最大程度的保留菜心的营养。常见的吃法有：白菜心凉拌豆腐丝、白菜心拌海蜇、大拌菜等。

白菜叶最适合手撕爆炒

白菜叶最好手撕，这样既能减少营养成分的流失，且更能入味。特别是在做菜时出汤会更少，有嚼头。因为在白菜帮子中本身就含有较高的水分，所以在爆炒期间就会出水，所以不用额外加水。白菜叶和白菜帮做成醋溜白菜最好吃了。

老白菜叶最适合炖煮

这里的老白菜叶子指的就是白菜的最外层叶子，只要这层叶子没有坏掉，都不要丢掉，可以拿来做炖菜，因为处在这个部位的叶子中含有的膳食纤维含量、类胡萝卜素、维生素C以及钙、铁等矿物质都很丰富。你可以在烹调的时候少放点油，或者把它和肉一起去炖，能让菜叶的纤维变软。同时在油脂的作用下，菜叶中的类胡萝卜素等营养素也能被身体更好的吸收。最常见的吃法就是五花肉白菜炖粉条，可以滋补脾胃。

白菜的最佳搭档

1、白菜配海带——控血糖

建议糖友们，在炖白菜的时候，可以放入点海带，非常有利于控血糖，并且最好把白菜切的宽一点，厚一点，这样纤维可以保留的更多，更有利于控血糖。

2、白菜配木耳——润肠通便

对于冬天习惯性便秘的朋友，可以用木耳炒白菜去吃，非常有利于润肠通便哦！