丝瓜洋葱炒鸭胗

主料

鸭胗：适量

辅料

丝瓜：适量

具体步骤

第一步

将丝瓜削皮，切成滚刀块。然后大火烧锅至6分热，下适量花生油，将丝瓜倒入锅中翻炒至5分熟。

第二步

再下洋葱片翻炒几下，加入适量的盐调味，炒匀。将炒好后的丝瓜、洋葱出锅盛起备用。

第三步

重新涮锅干净，大火烧锅至7分热，下花生油，爆香姜片、蒜片，再下腌制好的鸭胗入锅中翻炒片刻，下盐、白糖和鸡精调味，再沿锅边溅入料酒炒匀。

第四步

再下步骤4的丝瓜、洋葱炒匀。没锅边溅入水淀粉勾芡，炒匀后，即可出锅。