即食燕窝有防腐剂添加吗？

即食燕窝最大的特点是方便、快捷、保质期长，无论是在办公室、飞机、差旅出行，都可以便携食用，随时随时享受燕窝。那么很多人就会有疑问，即食燕窝保质期这么久，里边一定有防腐剂添加吧？今天，我们就来聊一聊即食燕窝的防腐剂话题。

即食燕窝的生产工艺：

将符合食品质量要求的燕窝原料经处理、调配、灌装、密封、炖煮、杀菌、冷却、检验、包装出厂，符合罐头食品商业无菌要求。

什么是商业无菌？

要达到商业无菌标准，食品原料经预处理真空灌装密封后，必须经过杀菌，其目的是杀死食品中的致病菌、产毒菌及腐败菌。

这些微生物或芽孢在罐内特殊的环境下（如真空缺氧状态、PH值等），处于休眠状态，在正常的商品流通及贮存中不会生长繁殖，不会引起视频的腐败变质或因致病菌的活动而影响人体健康，达到这种状态的杀菌程度成为无菌。

因此我们可以知道，传统的加工方式是先炖煮再灌装，加了防腐剂才能保证不变质。

而即食燕窝的加工方式是先真空灌装后，再炖煮杀菌，病菌没有生存环境自然不会引起变质，就不需要防腐剂了。