小儿推拿杨晓：什么是芡实？芡实功效有哪些？孩子如何吃芡实？
小儿推拿杨晓：什么是芡实？芡实功效有哪些？孩子如何吃芡实？
一、什么是芡实？
芡实可能有些宝妈会觉得芡实有些陌生，其实，芡实与莲子是近亲，而且从来源到功效上都有很多相似之处，它们同属睡莲科植物，均可补脾益肾。
芡实又名鸡头米、鸡头子。始载于《神农本草经》，上品之列，其性平，味甘涩，归脾肾二经，具有健脾除湿、燥湿止带、益肾固精之效，素有“水中桂圆”的称号。
《神农本草经》：“主治湿痹腰脊膝痛，补中，除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。”
《本草纲目》：“止渴益肾，治小便不禁，遗精，白浊，带下。”
民间自古就有煮食芡实粥以此取健脾益肾的习俗，芡实可谓“药食两用”的天然食补佳品，女子常服可健脾祛湿，男子可以益肾固精，老年人可以缓解腰膝疼痛。
正如清代医学家陈士铎所言：“芡实止腰膝疼痛，令耳目聪明，久食延龄益寿，视之若平常，用之大有利益，芡实不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之湿痰，即生肾中之真水。”
二、芡实的功效
芡实生长在池沼湖泊中，和莲藕、茭白、荸荠等8种植物并称为“水八仙”，并有着“水中人参”的美名。
1、祛湿利水，健脾补中
“芡生水中而能益脾利湿”——《本经逢原》；“中者脾也，味甘益脾，故能补中。”——《本草经解》
芡实一方面可以去掉孩子体内湿气，让机体获得轻松感，消除疲倦。另一方面，可调整消耗的脾胃功用，补益脾胃，让它取得动力。所以芡实是既除障，又加油，十分给力。
2、温补肾阳，固精补肾
脾为后天之本，肾为先天之本。肾气好，中阳健旺。芡实不仅能祛湿健脾，还能固精补肾，这是非常难得的。
《本草求真》中提到：“芡实如何补脾，以其味甘之故；芡实如何固肾，以其味涩之故。惟其味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治；惟其味涩固肾，故能闭气，而使遗、带、小便不禁皆愈。”
芡实补肾的效果是非常好的，如果孩子经常尿床，吃芡实效果就很明显。
3、益精强志，延年抗衰
芡实含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质、碳水化合物、树脂、维生素、粗纤维、胡萝卜素、矿物质等。据营养成分分析，每100克芡实含有蛋白质4.4克、淀粉32克、钙9毫克、磷110毫克等。芡实还含有抗氧化成分，具有良好的抗氧化作用。
《本草择要纲目》说：“糯米合干芡实作粥食，益精强志，聪耳明目，通五脏，好颜色。” 对孩子、青年、老人，芡实都是补中上品。
三、孩子怎么吃芡实？
那什么样的孩子适合选择芡实作为食补之品呢？有句话叫做“有适证用适药”，芡实对应的证就是“脾虚与肾虚”，所以，脾虚肝旺与肾气不固的宝宝，就很适合选择芡实。
芡实比较硬，比较难煲烂，在给宝宝食用芡实时，应该注意要把芡实完全煮熟，煮烂，如果是还没完全煮熟的芡实，可能会增加宝宝肠胃的负担，造成肠胃不适，孩子不好消化。
1、煲汤之前先泡软。煲的时间要久一些，一定要软烂。
2、磨制成粉，制成糊状用于熬粥或制作汤羹。
（一）芡实煲老鸭
【食材】：芡实 50 克，老鸭 100 克，盐适量
【做法】：
1. 芡实提前用清水浸泡 3 小时；
2. 将芡实放入鸭腹中，加入适量水；
3. 用小火煮 2 小时，加少许盐调味即可。
【功效】：老鸭营养丰富，味道较嫩鸭也更加鲜美醇厚，搭配芡实，具有健脾养胃、固肾利水的功效。适用于体弱、易遗尿的孩子。
（二）健脾祛湿汤
【食材】：土茯苓15克，白术10克，五指毛桃15克，芡实10克。
【做法】：加少量瘦肉煲汤。3岁以上孩子使用。
【功效】功效：健脾益气，燥湿利水。
（三）莲子芡实糯米粥
配料：莲子50克，芡实15克，糯米150克，白糖30克。
做法：
1、莲子去芯扒瓣，与芡实洗净，加水600ML，浸泡半小时。
2、糯米洗净，待用。
3、把以上原料同时放入锅中，用武火烧开，文火熬制20分钟，即可食用。
功效：疏肝生发，养心安神去心火
四、常见问题
1、芡实一天吃多少颗好每天吃要控制芡实的量在20颗之内为宜。
芡实味甘、涩，性平，在食用上有很好的益肾固精，补脾止泻，除湿止带等功效，但芡实富含淀粉、蛋白质等成分，如一次食用量太多，会引起消化不良等不适症状，建议每天吃10克为宜，大约是20颗芡实，一天不应超过15克的量，但若是作为某种疾病的治疗，芡实的服用量应当遵循医嘱。
2、芡实吃多了会上火吗
适量食用不会。
在中医认为，上火属于热证范畴，人体阴阳失衡后出现的内热症候，常见眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛等，一般吃性味温热的食物容易出现上火，但芡实性平、味甘涩，有补肾固精、健脾止泻的功效，适量食用不会引起上火。不过芡实含有较多的淀粉，较难消化，过量食用易导致胃肠不适，出现胃痛、胃胀等症状。
3、儿童脾胃虚弱可以吃芡实吗
可以吃芡实。
芡实主要的功效是健脾胃，儿童脾胃虚弱的情况下可以适量吃芡实调理，另外脾胃虚弱的患者饮食原则就是不吃生冷、寒性、辛辣刺激性的食物，多吃一些温热散寒食物，还可以多吃番薯、牛肉、大枣、山药、白术、土豆、白扁豆、红薯、莲子、芡实、莲藕、羊肉、红花生、黑芝麻、核桃等。
4以下人群不适合吃芡实
对于本身火盛，上火厉害，手心发热的人;食滞不化者慎服，大小便不利者;芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤及产后妇女;比较小的婴儿不宜食用。
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