在饭局上，老板私下说“帮我喝酒”，傻子直接喝，聪明人都这样做！
在饭局上，许多职场人往往会遇到领导私下要求帮忙挡酒的情况，这时，你应该先试探好对方的酒量，记住单人敬酒谈感情，多人敬酒谈工作的原则，再去和对方喝酒。不可盲目敬酒，也不可盲目挡酒。
许多职场人经常会遇到和领导外出参加饭局的情况，一般这种饭局只有一个目的，邀约客户见面聊天，以达成某项生意的成交目的。
不管是初入职场的新人，还是已经在职场打拼多年的人，能够陪同领导一起出去吃饭，这无疑是一件很荣幸的事。证明你已经获得领导的信任，即便你是新人，也证明领导对你的看重，愿意花时间栽培你。
但是，其中又包含着某些不幸运的因素，不幸的是，陪领导参加饭局，一般都是为了考验你的，你坐在饭桌上，并不是来吃饭这么简单的，而是存在两个目的，第一个是缓和饭局上可能出现的尴尬气氛，第二个，也是最重要的，就是可能要替领导挡酒。
虽说当领导的人通常情况下都能独当一面，喝酒应酬更是家常便饭，但并不是所有的领导都有这样的能力。
因此，现在很多公司在招人时，会有意无意地问新人会不会喝酒，当然会喝酒不一定能够找到好工作，但不会喝酒可能在一些饭局上无法帮领导挡酒，从而失去领导的信任。
尤其是职场新人，在一些大公司经常会被领导叫去参加饭局，一起见客户，这样既可以让这些新人学到更多饭局应酬知识，更重要的是，在领导不方便喝酒，或者酒力不行的情况下，帮领导挡酒。
如果你能在饭局上随机应变，帮领导挡好酒，又将客户照顾得很好，还把生意谈成了，即便你的工作能力还不成熟，领导也会重用你，因为他觉得你情商高，光靠这点就已经足够。
但是现在，很多员工虽然在饭桌上将自己的酒量练好了，却失去了情商，性格变得直来直去，这样往往容易得罪人。
所以，要记住，一般情况下，在饭局上，领导绝对不会当着客户或者外来人员的面叫你帮忙喝酒，领导会提前和你打招呼。
你也不要这样说：“我的领导喝不了了，由我来替他喝。”在酒桌上，最忌讳说自己喝不了。
这样一来，对方会觉得你方公司的领导酒量不行也就算了，还要员工帮忙喝酒，这不仅会让你的领导感觉没面子，连你也会很尴尬。本来洽谈得好好的饭局，可能因为你说错一句话，气氛会变得很尴尬。
在一些重要饭局上，员工帮领导挡酒是一件很正常的事，但一定要注意一些细节，不要弄巧成拙。
第一种情况：个人敬酒
个人敬酒，一般有四种情况，职位比领导高，职位比领导低，职位和领导平等，以及没有职位的客户。
如果是职位比领导高的人，来给领导敬酒，而你又是员工的身份，这时，你就不要抢着帮领导挡酒，保持沉默就好，这种情况领导无论是否能喝，都会回敬对方，再者，你的领导也不会让你来帮忙挡酒，那样的话，就不仅仅是没面子的问题了，还会影响到领导的职位。
如果是职位比领导低的人来敬酒，一般是其他公司的员工，作为客人，对方绝对不会硬要领导在回敬时一口见底，因为不分尺度地给领导敬酒，会惹怒领导，可能会导致饭局上的生意谈判失败。
如果是职位和领导对等的人来敬酒，像这种情况一般你的领导是受邀请一方，即便你的领导是东家，这时，你就要看领导的眼神行事，如果领导示意你帮忙回敬对方，你就要起身，双手举着酒杯，礼貌地和对方回敬。
最好还要在口头上夸赞对方的人品好，产品好，或者这次洽谈的过程愉快，当然如果是遇到和你的领导职位平等的人敬酒，你可以等待回敬对方，也可以主动回敬对方。等待回敬对方不需要经过领导的批准，主动回敬对方才需要领导的批准。
比如你可以这样说：“今天畅聊得很愉快，感谢您的到来，我们的领导等会还要办其他项目，不能多喝 ，由我代领导敬您一杯！”
第二种情况：多人敬酒
像这样情况的敬酒，一般是一家公司的一个部门人员，这有些像某些公司举办团建时，有时候，一个部门的人，在部门领导的带领下，去给公司的大领导敬酒。
如果说个人敬酒看重的是情感，而多人敬酒看重的就是工作本身了。一般多人敬酒是感谢领导对团队人员的关照，对部门人员的重视。
团队敬酒虽然通常情况下是由部门带头人敬领导，但有时候部门人员只有几个人的情况下，领导要一一回敬。
尽管人数不多，但至少也要一次性喝下几杯酒，在这种情况下，领导很大概率会私下示意你帮忙挡酒。
这时，你需要面对多人的敬酒，更需要拿出诚意，但是你不一定要喝酒，如果饭桌上有饮料或茶，可以用来替代。
你可以这样说：“我们领导明天还要在公司开早会，不能喝太多酒，就由我以茶代酒，聊表心意。”
如果你觉得自己的酒量还行，不用以茶代酒，可以直接回敬他们，但敬酒时只需要点到为止，不要强硬灌酒。这样既保全了领导的面子，又顾及了在场其他敬酒人的感受，还避免自己不会喝酒。
第三种情况：故意敬酒
什么叫故意敬酒？也就是许多职场人经常会在饭局上遇到的那种经常举着一个酒杯，在不同的饭桌上转悠，只要让他逮到的人，都要敬上一杯。
像这种人，表面上看起来很好客，但是他敬酒的目的只有一个：让喝酒的人醉倒。如果你遇到这种故意敬酒者，首先不是和他回敬，而是要想办法让他停下故意敬酒的脚步。
假如你的酒量好，可以反过来多回敬对方几杯酒，先试探一下对方的酒量，如果三杯酒下肚，对方已经感到醉意，你就不要再回敬了。
如果你的酒量不好，就要提前做好准备，提前吃下醒酒药，保持自己在酒局上不能喝醉的状态。
这种人给领导敬酒具有一定的目的性，就是想看你方的领导当众出丑，这时，你就要想办法拖住对方，比如可以和对方谈论生意上的问题，转移对方的注意力，同时也能缓解领导被迫喝酒的压力。
遇到这种敬酒者，不仅考验领导的临场管理能力，还考验你的临场应变能力。
参加饭局，吃的是饭，看的是局。只有不明事理的人才会在饭局上蹭饭，聪明的人吃饭时，吃出机会。
不要小看饭局，很多老板都喜欢通过饭局去认识一个人，了解一个人。饭局上吃的每一口饭，喝的每一口酒都不是随随便便的。
所以，懂得饭局，才会更懂得人生。