浆面条配菜盒，豆腐汤配煎饼！外地人吃不惯，南阳人吃不够！
南阳老味道
究竟是啥样的味道？
是物资匮乏时代
能够满足味蕾的味道
是跟着长辈偶尔吃一次
就能回味很久的味道
味蕾的记忆和大脑一样强大
无论时光如何流逝
久藏于味蕾的记忆依然清晰
只要想起来哪个味道
就会忍不住口舌生津
外地人永远不懂
南阳人为啥恁喜欢
烩乳豆腐汤和浆面条
特别是晚上
烩乳豆腐汤配煎饼
吃一辈子都不会厌烦
老南阳豆腐汤
位于中州路与广场南街交叉口
每天从傍晚就开始忙
自己报饭，端饭
然后自己找地方坐
南阳人习惯晚上喝稀饭
豆腐汤、浆面条、小米粥
绿豆汤、银耳汤...
想吃啥自己挑
付款，端饭，开吃
这家店主打烩乳豆腐汤
这种味道的豆腐汤
是真正的南阳老味道
出了南阳就吃不到
也有不少人喝浆面条
粘稠酸香，回味悠长
配着菜盒吃，解馋又饱腹
一个人，三个平底锅
面糊、鸡蛋、韭菜
少许调料
软香的煎饼和香喷喷的菜盒
几分钟就能做出很多份
烩乳豆腐汤
在南阳土著看来
并不是什么新奇东西
80年代
老街旧巷普通人家改善生活
都会做这种素的豆腐汤
豆腐乳颜色鲜红
味道爽口独特
掺到汤味中
与新鲜的豆腐片呼应融合
碰撞出来的
是一种新的味觉感受
浆面条儿又称浆饭
和不翻汤、杂烩菜一样
是河南独有的风味小吃
特别是土生土长的“老南阳”
对浆面条儿更是情有独钟
浆汁不宜太酸
酸则倒牙
不宜太淡，淡则无味
这家店的浆面条
酸度刚好，咸淡适中
配着煎饼吃，回味难忘
摊好的煎饼香味十足
边缘酥脆
越往里咬越香软
就算吃得满口油光
也不愿意停下来的熟悉味道
很多人特别喜欢吃菜盒
鲜嫩的韭菜能溢出汁水
混合着鸡蛋的香味
外焦里嫩，有滋有味
end
您点一个“
在看”
让更多吃货看到
赞 (0)