南阳这家25年老店，消失7个月！终于在长江路找到了...
前几天
团长推荐“邹记刀削面”的时候
留言区有不少吃货留言
说到了另一家刀削面
都一处宋记刀削面
一个听起来怪怪的名字
后来不知道为啥突然就消失了
有很多吃货问团长
都一处刀削面是不是“倒闭了？”
还是搬迁了？
看到留言区的吃货推荐
终于
找到了都一处宋记刀削面的新址
按照吃货留言的地址
团长在白河加油站转了一圈
才找到都一处宋记饭庄
本以为是一家不大的店
万万没想到
搬迁之后的新店，相当气派
听店里的人说
这家店从1996年开到现在
已经25年了
之前的店比较小，所以搬迁扩建了
店的规模扩大之后
做的菜品也多了
依然保留了凉菜明档
主打还是刀削面
大家有没有这种感觉
有些美食，换个高大上的环境
吃起来总感觉怪怪的？
新店确实比老店宽敞明亮了很多
总感觉少了些烟火气
汤刀削面
小碗8元，大碗10元
迫不及待的先来一碗刀削面
这是小碗，8块钱
份量挺足，食欲满满
山西的刀削面都是清汤
出锅之后浇臊子
到南阳就变成炝锅的了
南阳人对炝锅清是稀罕
如果一定要认真评价
一家刀削面是否好吃
最基本也是手工刀削面
可惜
现在手工刀削面很少能吃到了
单从味道上说
这刀削面能给90分
但是从口感评价
这碗刀削面只能给70分
少了手工刀削面的外滑内筋
面条偏软，但也有些许劲道
裹挟着炝锅的香味
有青菜，有肉丝
非常适合南阳人的口味
要是嫌不过瘾
可以放点辣椒
这个辣椒不错，香不辣口
刀削面要趁热吃
放的越久越影响口感
汤香面软，滋味十足
来上一碗，饱腹又解馋
炒刀削面
小份10元，大份12元
满满一大盘子
份量很足，一个人吃不完
配菜有绿豆芽、蒜薹和红辣椒
颜色搭配很诱人
相比于汤面
炒面的口感更好些
可能是没有汤面煮的久
面条硬度恰到好处
吃起来劲道弹牙，香味浓郁
都一处的汤刀削面
比邹记刀削面的味道好些
炒刀削面的味道不如邹记够味
但是份量比邹记的要实惠
两家老店各有所长
食无定位，适口者珍
珍菌豆腐汤
16元/份
团长对两样美食没有免疫力
一是面，二是豆腐汤
特别是老式南阳豆腐汤
这家店给人最深的印象
就是实惠
这豆腐汤的份量，够四个人喝
杏鲍菇和豆腐搭配
勾芡出一碗奶白色的诱人靓汤
还有少不了的糊葱花
杏鲍菇提鲜解腻
为这道汤增色不少
很有老南阳豆腐汤的味道
入口醇香，豆腐绵滑
既清淡又不失鲜香！
从这家店的外表来看
实在不像一家20多年的老店
来往的熟客络绎不绝
才更加印证了这家店
不仅靠情怀
更靠味道留下食客的心
来这儿吃饭的人
大多都是回头客和街坊邻居
每个人都会点上一碗
热气腾腾的刀削面
细细品尝着20多年的熟悉味道
都一处宋记饭庄
地址：长江路与伏牛路交叉口，向东50米路南
💗
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