花甲买闭口的还是伸舌头的？两者差别很大，教你几招，别再选错了

关注我，每天精彩不断！花甲买闭口的还是伸舌头的？两者差别很大，教你几招，别再选错了这种天气容易让人变得口干舌燥，嘴巴里面会没有味道，所以就想要吃一点比较有味道的，比较香的食物；但是因为白天太过炎热了，所以人们都不会选择出去买着吃，有的人会选择点外卖，还有的人等着晚上“放大招”，因为晚上微风吹着，特别的舒适，所以大家都会选择在晚上出行，在晚上吃夜宵；我们能够在街道上看到的景象就是：在一些美食摊上排着长长的队伍，老板忙的“不亦乐乎”；我发现很多的摊子上卖的比较好的一道菜就是爆炒花甲；

大图模式烧烤摊上吃的花甲固然好吃，但是我们也不能每次都到外面买着吃，我觉得还是自己买一点鲜活的花甲，回家自己做着吃比较划算；说到买花甲，有一个问题就来了，很多的人都不知道怎样选择花甲，都会在一个问题上思考一下：花甲买闭口的还是伸舌头的？这两者差别很大，教你几招，别再选错了！想要挑选到好的鲜嫩的花甲还是要掌握几个“小窍门”的；我给大家总结出来了挑选花甲的知识以及一种烹饪方法，我们一起来看一下吧！

大图模式广告股市铁律：一旦短线出现这种情况，一定要满仓出击！我们在选择花甲的时候经常会看到“张嘴”的和闭口的，所以我们就要从这两个方面入手！1.鲜活的花甲，当它是张嘴伸舌头的时候，我们用手轻轻地碰一下，它就会很快的缩回去；当我们不用手去碰花甲的时候，它的壳会是一张一合的状态，这个时候就要挑选这种花甲，保证不会出错；不仅挑到的是鲜活的，而且还是肉质很饱满的花甲！

大图模式2.如果花甲的口是一直紧紧闭着的，没有动静的，这样的就不要选了，这样的多半就是死掉的；如果花甲完全张开了口，这种也不要买，这种也是死掉的；我们挑好了花甲，就要处理花甲了，如果处理不好的话，买到好的花甲了也不等于能吃得好，所以我来给大家分享两种让花甲吐沙的方法，不会的赶快来学学吧！1.在盆中加入适量的清水，然后把花甲倒入盆子里面，先撒一点盐，然后再滴一点香油，用手搅拌一下，然后放在那儿静置2个多小时，等时间到了以后，花甲把沙吐出来了，就可以把花甲清洗几遍备用了；在水里面加入香油，可以将水和空气隔离开，花甲在水里面缺氧了，就会张嘴吐沙了；

大图模式2.在盆里面在加入适量的温水，水的温度不要太高，不烫手就可以了，然后把花甲倒进去；花甲在温水里面会快速的吐沙，比在冷水里面吐得还要快；最后就是我给大家分享的花甲的做法了！我分享的是：爆炒花甲，喜欢的朋友们快点学起来吧！我们需要准备的食材：花甲，葱蒜，小米椒，豆瓣酱，1.在锅中加入适量的清水，把水烧开了之后把已经处理好的花甲倒入锅中焯水，时间不要太久，等花甲一张口，就要捞起来，煮的时间太长，花甲不鲜嫩；把葱和蒜清洗干净，切成末备用；小米椒也要剁碎备用；

大图模式2.在锅中倒入适量的油，油烧热以后，加入适量的豆瓣酱，炒出红油了以后就把葱蒜，小米椒倒入锅中，爆炒出香味，然后再加一点清水，用锅铲搅拌一下，再加入花甲，翻炒一会儿就可以出锅食用了；因为豆瓣酱里面有咸味，所以可以不用放盐了；

大图模式怎样挑选，处理，制作花甲你们都学会了吗？最重要的就是要选好鲜活的花甲，希望大家记住这两招，保证以后不会再出错了！