散文|张馨予请您《吃鱼》

【散文悦读】

【作者简介】张馨予，山东莱州人。山东诗歌艺术研究协会会员、烟台作家协会会员、烟台散文学会会员。爱好写作、设计、摄影。诗文见于《扬子江诗刊》《星星》《长虹文学》《中国诗影响》《中国新诗百家选》《诗意人生》《关东文学》《胶东文学》《中华文学》《你是我今生最美的相遇》等刊物及多家网络平台，出版原创诗集《七色堇》。坚信：文字的美，可以照亮生活，温暖世界。

诗观：  诗和远方才是心灵的故乡，四季飞歌，流光染墨，把文字融入血液，于天地之间，享受轻描淡写的快乐。

吃  鱼

姥姥家临渤海湾，海鲜极多。梭子蟹、大海蛏、海对虾、大文蛤还有各种各样的鱼。

最爱吃鱼， 尤其对清蒸红焖的鲜鱼。不掺合别的菜，力求整条拿下，细细品来，直到餐盘里面只剩完整的骨架。这种吃法只限在家里，倘若是聚会或参宴虽亦欲食之而后快，却也不能不顾及大众场合仪态优雅之事也。

在家吃鱼，每次我都要小心翼翼地“下箸”。先用筷子从背部轻挑开鱼皮，力度要恰到好处，露出完整嫩白的鱼肉。鱼皮是最先入了味的，会略显口重些，将鱼皮全部剥离后暂放盘角一边。吃鱼从鱼尾开始，用筷子一瓣瓣像掀开瓦片般层层逐上地夹，直至鱼头。鱼肉合了鱼皮一起细细地嚼，那味道肥美鲜香很是享受。

吃了许多的鱼，突生感想，从头、尾、鳞、鳍形体面貌的差异，到肉质、刺型等内里的不同，鱼若如人，品性脾气定各相异，或许也该分得出个三六九等了。

就说鲫鱼吧，鳞小且薄，容易收拾。肉质香腻，也极具营养价值，但吃起来只能小口并要加倍小心，因为其刺虽细软却遍布周身。鲫鱼如人，应该属于外表温婉和气，内里挑剔计较的那类，多为女性。给人最初的印象是很好接触，没有陌生感。但时间久了，就觉得并不是想象得那样简单，她会很在意细节，遵循程式化。遇到不情愿的事情，她会果断拒绝，也可以说很讲原则。当然她不会采取过激的手法或语言，如玩太极拳，总会让人觉得不紧不慢也蛮有力度，与其相处得事事、时时小心，自然也长了自己的心眼。

鲅鱼表皮光滑无鳞，口感厚重，可以狼吞虎咽，最适合入馅配了韭菜做饺子，鲜滑爽口。正如我们平时周围的“老实人”，简单平和。与其玩笑开得，脾气发得，无所顾及。懂得陪伴和倾听但不提建议。与这样的人在一起很安静，把心智熨平放于一边，只剩轻松自在。

梁鱼生性凶猛，有三寸坚硬长嘴，极其锋锐，身段窈窕。鱼鳞是妖艳的青绿色，鱼刺是漂亮的湖蓝，整齐硬挺。做鱼时需多放醋，可令鱼骨略软些，鱼仔大而饱满沾酱料来吃很过瘾。鱼肉可以整条状地挑起，肉质极嫩有香气。老人们常告诫说吃这鱼时不能说话，专心吃，若被鱼刺卡了会要命的。便想起我的同学甲，牙尖嘴利没人敢跟她交锋，尽量别得罪否则后果不堪。可了解的人都知她心眼儿好又敏感，谙熟人际善用手腕颇有女侠风范。

哪！鲈鱼、鳜鱼、鲢鱼、鳕鱼、鳗鱼、黄鱼、鲶鱼、鳝鱼……种类多如繁星，鱼若会说话，那大海岂不是更热闹。

【李新赏析】作者从爱吃鱼、怎么吃，到由不同的鱼而联想到不同的人，通篇没有华丽辞藻，看似平淡无奇，一路读来却口舌生香。尤其题说“吃鱼”，实乃“喻人”，不同的鱼有不同的长相和不同的吃法，正如不同的人有不同的品性和不同的相处之道。万物虽变化无端，却总逃脱不了规则在内，掌握了规则，就掌握了“道”。与人相处有道，吃鱼则有吃鱼之道。小文章隐含大道理，却没有说教之嫌。尤其文末作者笔锋一转，“鱼的种类多如繁星，鱼若会说话，那大海岂不是更热闹。” 用俏皮的语言来收官吃鱼之道，甚是可爱，令人心神轻松，愉悦可言。

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