0769社群2020年度案例--薪八刀香烤肠
0769社群2019年底开始服务了这么一个会员项目：通过社群营销方式，把一款单一产品，在2020年度，虽然有疫情影响，但是还是新增销售额3000多万。
我们把这种新的社群营销模式称之为“爱达模式”。
为了方便0769社群会员相互学习，提升项目运营技能。特别邀请了项目创始人邵水明先生，把项目的运营情况和营销模式向大家做一个分享。
大家好，我是深圳市八刀香食品有限公司的创始人、总经理，我叫邵水明，我今天带来的是薪八刀香纯肉烤肠。
首先介绍一下品牌“薪八刀香”的来历。
薪八刀香的前身是“八刀香”，因为我们的烤肠烤制前要划八刀，前面划四刀，后面划四刀。为什么烤肠要划八刀香呢，这样做的好处：
一是在烤制过程中把油烤出来，降低油腻；二是缩短烤制时间；三是可以把我们的特制调料顺着刀缝刷进去，比较入味；四是可以把烤肠分成五段，符合中国人嘴的大小，吃起来最舒服。人们看到我们的烤肠划了八刀，和品牌很容易联想到一起，很容易记住它。
考虑到公司未来的发展，增加了“薪八刀香”商标，“薪”原意是“柴火”，比喻成“把某种精神和工艺永远流传下去”。“薪八刀香”就是要“把八刀香的精神和工艺永久流传下去”。
纯肉烤肠不同于面粉烤肠和肉肠。面粉烤肠主要是面粉做的，几乎不含有肉。肉肠含肉量50%左右，尤其是猪肉含量不高，再加上鸡肉、鸭肉。而薪八刀香纯肉烤肠的猪肉含量达到90%以上，采用传统工艺制成，不加防腐剂，是一种健康美食。
下面就来说一说我的创业经历和发展旅程。
2014年7月，在成都天府广场，我开了一家四川特产店，在店里卖起了烤肠，开业第一天卖了40根，第二天卖了100根，2个月后每天稳定的卖500根左右。生意十分的火爆，每天顾客都要排长队来买，许多人都纷纷要求加盟，由于当时烤肠从另一家公司进的，没有办法搞加盟。于是，我们开始研究自己的烤肠和调料。终于，经过大半年时间，研究出独特的纯肉烤肠和与之配套的调料。
我们相继在春熙路和四川大学对面又开了两个铺子，卖我们自己的烤肠，由于有了前期的经验，这两家店一开业就很火爆，基本上每天卖700根和800根。这让我十分的惊喜，重新燃起了我的创业梦。
2016年5月，我回到了熟悉的深圳创业，创办了工厂，定位只做健康好吃的烤肠。
在营销上采取了店中店的模式，也就是将我们的烤肠植入别人现有的店里卖。我们承诺：第一天我们帮客户免费卖烤肠，满意了才和我们合作；如果客户不满意，当天卖多少根，按照成本结算，利润归客户，剩下的货我们拉回去，客户没有一分钱的损失。合作后，如果一个月内不做了，设备可以全额退款。合作的第一个月，如果客户赚了3万元，一次性交1万元的加盟费，如果赚不到3万元，不收加盟费，我们继续供货。
在营销模式上，经过自己摸索和不断学习参照，最终在刘志伟老师的帮助下设计出了我们公司专属的爱达模式。即吸引顾客注意-让顾客产生兴趣-让顾客产生欲望-顾客购买。
我们通过声音、摆放位置、陈列形式、色彩、味道等综合刺激顾客的视觉、听觉、味觉，做到让顾客在2-3秒内掏钱购买。顾客吃了后，好评如潮，不断的重复购买。销售量屡创新高，有的单店单日可以买到2000多根，最高达到2800根。仅仅卖烤肠，几乎不用投资，就可以为很多家客户每月带来2-3万甚至5-6万的利润。
到2019年底，在深圳和珠三角地区和700多家店铺和餐饮企业建立了合作关系。同时加入0769社群建立了深度合作。
但是，2019年以来，公司面临着双重挑战。
第一重挑战是自2019年3月份开始，烤肠的主要原材料猪肉价格不断攀升，到2019年10月，猪肉价格涨了2倍，这样产生了两方面的重大影响：一是利润摊薄，甚至亏损。二是因为我们的猪肉含量高，和竞争对手的成本差距加大。
面对这种情况，公司决定：一是产品品质不能有丝毫变化，将每根烤肠的重量从60克降为50克；二是出厂价和零售价都不变，让客户的利益得以保证，稳定市场。
第二重挑战是自2020年初以来的新冠疫情，导致户外烤肠销量大大降低。过去，我们只做线下，不做线上。考虑到未来疫情和经济复苏的不确定性，我们从十月份开始，推出了家庭装烤肠，拓展社区销售和线上销售。
自2014年以来，八刀香烤肠获得了诸多的荣誉：成都十大名小吃、成都第十一届国际美食旅游节上榜品牌、成都草根美食品牌、广东省金牌小吃。
2020年10月，薪八刀香纯肉烤肠广告荣登中央电视台。
今年10月开始，我们参加三亚博鳌企业论坛的两项评选，中国食品行业领军企业和中国食品行业领军人物。评选结果将于2021年1月公布。
六年多来，我们一直致力于打造优秀民族品牌，以为国民提供健康美食为己任。这个月，也十分荣幸参加CCTV《国货优品》栏目的选品活动，感谢栏目组提供的机会，希望借助这个栏目，让薪八刀香烤肠走向全国的每一个家庭，让我们的广告语“薪八刀香纯肉烤肠，好吃一辈子都忘不掉”，深入每一个国人心里。
在这里，衷心祝愿0769社群越来越好。同时欢迎大家一起探讨交流，下面是我的电话和微信15118834891.