网红巴斯克蛋糕，ins热度超过百万，搅一搅就能做！！

焦褐感从来都不是牛排的专利，就连蛋糕也玩起了深沉感~~

Ins上有一款十分火爆的蛋糕，它的外形粗犷，表皮成深棕色，切开后，内里却展现出巨大的反差，带着淡淡黄色的蛋糕，看起来柔软又湿润、细腻又光滑，它就是传说中的巴斯克芝士蛋糕，一款奶酪控们不能错过的美味蛋糕。

by：西瓜食光

巴斯克蛋糕

奶油奶酪 350g，细砂糖 110g，鸡蛋3个

蛋黄2个，淡奶油200g

新良玉米淀粉10g

制作

方法

01

奶油奶酪微波炉软化，也可以隔热水软化

02

加入细砂糖拌匀

03

3个鸡蛋加入2个蛋黄，搅拌均匀

04

分次加入奶酪中，每一次加入都搅拌均匀

05

最后搅拌细腻无颗粒

06

筛入玉米淀粉搅拌均匀

07

再加入淡奶油搅拌均匀

08

油纸打湿拧干，垫进6寸模具中，然后倒入奶酪糊

09

烤箱提前预热，中下层230度，烘焙28分钟

10

烤好后，放凉至不烫手，放入冰箱冷藏4小时左右

11

冷藏后的巴斯克蛋糕，切开有流心，可以吸着吃哦

成

品

TIPS

1、如果你不想蛋糕脱模时变成稀碎的样子，一定要做好垫油纸的步骤。

2、分次加入鸡蛋液可以让材料融合更彻底，减少颗粒，从而更加顺滑。

3、注意每个人烤箱不同，温度时间仅供参考，要根据自己烤箱脾气灵活调整。