美食推荐：麻饼羊腰、杞红鲜奶山药、粉蒸仔排扣肥肠制作方法

麻饼羊腰

特点：羊腰香辣肉嫩。

原料：羊腰600克。

调料：香菜100克，孜然40克，辣椒面25克，盐5克，味精5克，雪花粉200克，干酵母3克，泡打粉2克，色拉油1千克，椒盐10克，芝麻30克，麻油15克。

制作：

1、雪花粉150克、清水75克、色拉油20克、干酵母、泡打粉调成水油面；雪花粉50克、椒盐5克、麻油10克调成油酥面。水油面包裹油酥面，擀成大片，折叠，撒入5克椒盐，揪成适量小剂，一面抹上麻油5克，用手轻按成圆形，撒芝麻入烤箱内（上火180℃，底火150℃）烤15分钟，取出备用。

2、羊腰从中片开，去掉腰臊，切厚0.1厘米的片，入烧至五成热的色拉油中小火滑10秒，捞出控油放入漏勺内。

3、锅内留油30克，烧至七成热时放入羊腰、孜然、辣椒面、盐、味精大火翻匀出锅。

4、盘中垫香菜，放炒好的羊腰，跟烤好的芝麻饼一起上桌食用。

杞红鲜奶山药

特点：色白汁浓，奶香四溢。

主料：山药250克，鲜牛奶100克，枸杞6克，椰浆50克。

调料：白糖50克，蜂蜜10克。

制法：山药整只上笼蒸30分钟，取出去皮切成条状，置于冷开水中浸泡待用；锅内加鲜奶、椰浆、白糖、蜂蜜、清水，用小火熬至白糖溶解，加入枸杞，倒入盆中即成鲜奶汁，将山药条放入鲜奶汁中浸泡30分钟即成。

粉蒸仔排扣肥肠

制作：

1、把猪仔排剁成小节，治净的肥肠切成小块，一起纳盆，加姜末、水豆豉、油酥豆瓣酱、盐、白糖、味精和蒸肉米粉拌匀，摆入扣碗。

2、然后放上拌味后的土豆块，入蒸箱蒸至熟烂，取出翻扣盘内，撒香菜节即成。