啤酒鸭做法

1.将鸭肉洗干净，切成块，放入盘子里面。

2.锅中放入清水，倒入鸭肉，放入葱姜，料酒，煮出血水，捞出冲洗干净表面的浮沫。

3.砂锅烧油，放入葱姜蒜，炒出香味，倒入鸭肉煸炒，炒出水分，放入桂皮，两片香叶，两个八角，几个干辣椒，一勺豆瓣酱翻炒，放入生抽，少许老抽，倒入一瓶82年的啤酒，加入不要钱的水，没过鸭肉，转中小火炖30分钟，鸭肉炖好后，放入青红辣椒，盐调味，大火收汁，美味又好吃的鸭肉，做法简单，家人都爱吃。

啤酒鸭

糖醋排骨的做法

1.把10元一斤排骨，洗干净，剁成块。

2.锅中倒入清水，排骨冷水下锅，放入生姜，料酒去腥味，煮出血水，捞出冲洗干净备用。

3.起锅烧油，倒入排骨下锅炸一会捞出（锅中留底油）。

4.锅中留底油，放入白糖小火慢炒，炒出糖色，倒入排骨翻炒上色，倒入不要钱的水，没过排骨，放入米醋，一勺白糖，100粒盐，用锅铲搅拌一下，小火炖40分钟，再转大火收浓汤汁，撒上一点芝麻，这样做出来的糖醋排骨，美味好吃，家人都抢着吃。

糖醋排骨

1.准备半只鸭子，清洗干净，放入盘子里面。

2.起锅烧油，油烧热放入半只鸭子，煎至金黄，放入姜片和洋葱炒香，加入生抽，老抽，白酒，冰糖，几个干辣椒，盐，放入一包五香卤料包，倒入不要钱的水没过鸭肉，鸭肉翻个面，盖上锅盖煮20分钟后，再翻另一面煮20分钟，煮好大火收汁，卤鸭就做好了，学会就不用在外面花钱买啦，在家就可以做，好吃美味。

卤鸭

1.把金针菇根部切掉，撕成小朵，清洗干净，装盘摆放整齐。

2.起锅烧油，倒入大蒜，小米辣炒出香味，加生抽，蚝油，盐，鸡精，白糖，炒出香味，均匀地铺在金针菇上面。

3.起锅烧水，放入金针菇蒸6分钟，淋上蒸鱼豉油，撒上一点葱花，金针菇浇上热油，美食就做好了。

蒜蓉金针菇

1.西红柿清洗干净，去皮，切成小块。

2.碗中打入3个鸡蛋，加适量清水，盐，顺着回家的方向，搅拌均匀。

3.起锅烧油，油热下入鸡蛋，翻炒滑熟，盛出装盘。

4.起锅烧油，油热放入葱蒜炒香，放入西红柿翻炒，放入少许清水，加盐，白糖，放入鸡蛋，开大火翻炒均匀，就可以出锅了。

西红柿炒鸡蛋

1.在菜市场买回来的前腿肉洗干净，把肥肉和瘦肉分开切成片，放入碗里面。

2.瘦肉倒入老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，淀粉，抓拌均匀，加点花生油，锁住肉的水分，腌制10分钟。

3.起锅烧油，下肥肉煸炒出油，加姜蒜，干辣椒炒出香味，下入瘦肉翻炒变色，下入蒜苗，加盐，鸡精，放点不要钱的水，翻炒均匀，煮一分钟就可以出锅了，这道农家小炒肉，好吃下饭。

小炒肉