集市遇见香芋别手软，买来加淀粉一拌一蒸，香甜筋道，营养好吃

导读：集市遇见香芋别手软，买来加淀粉一拌一蒸，香甜筋道，营养好吃。

秋天是丰收的季节，这时候的集市上各种琳琅满目的食材，看得人目不暇接。在众多食材中，以坚果和茎类食物最为丰富。比较常见的有花生、板栗、地瓜、红薯、香芋等等。随着条件不断提高，像红薯、土豆这样的食材孩子都不爱吃了，唯有香芋孩子还比较喜欢。所以舅妈每次看见品相比较好的香芋都会买一些回来，洗净去皮后放锅里蒸熟，然后再拌入一些淀粉捏成小手指的形状，最后放回锅里面蒸一蒸，蒸成一个个软嫩Q弹看着也很新奇的的香芋点心，入口浓浓的香芋味的和筋道的口感，孩子特别爱吃。

香芋属于粗粮的一种，它的淀粉含量高，可以像土豆一样红烧煮汤，也可以切成片放锅里炸成脆片来吃，或者不炖也不炒，像娟妈这样加点淀粉一拌一蒸，做成无油低糖的小点心，味道好做起来也简单。香芋不仅好吃，它也是营养非常丰富的食材，含有粗蛋白、纤维素、碳水化合物、钙、钾、氟等对身体有益的营养物质。香芋的做法多种多样，总有一款适合家人的口味，大家在集市遇见了也别手软，记得买回来做点尝尝。

【香芋条】

食材：香芋一个，马铃薯淀粉20克，白糖20克，紫薯一个。

做法

1、香芋去皮后切成厚片，紫薯洗净切片，然后一起放入蒸锅里面蒸熟。

2、蒸好的香芋和紫薯放入锅中压成泥状，然后放入20克白糖和20克马铃薯淀粉拌匀。

3、拌好的香芋泥取一小块搓圆后放在指尖压捏成拇指形状。

4、香芋泥都捏好后，铺在蒸锅上，放进蒸锅里面蒸十分钟就可以吃了。

蒸好的香芋条吃起来软软的，有些许筋道，最独特的是吃完一个以后，唇齿间有浓浓的香芋味，且做法简单，娟妈每隔几天就会蒸一盘，秋季是香芋上市的时间，喜欢吃的朋友记得在这个时候买点尝尝。

娟妈妈有话说

在香芋里添加一些紫薯可以改变香芋灰白的颜色，成品看着更有食欲。制作时大家还可以往里面添加一些牛奶，会有点芋泥奶茶的口感。

拌香芋泥时所需要的淀粉，可以选用澄粉、马铃薯淀粉或者木薯淀粉，不能使用玉米淀粉。

今天的“香芋条”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，让我们下期再见！