红烧羊蝎子：连炖带焖两小时，肉不离骨还没有膻气味~ / 开普饭

再过大约一个月就是春节了,走过这一年,每个人心里都充满了各种期待,这个年的意义似乎更不一样. 每逢此时,都会精选五湖四海的美食丰富节日里的餐桌,今天,生活馆推荐老北京羊蝎子. 羊,即祥也,自古以来寓意 ...

平常大家所食用的是绵羊肉,以12个月以下的羔羊肉肉质最佳,因独特的味道和香甜的脂肪而受到各国人民的喜爱.中国.澳大利亚和新西兰是全世界最大的羊肉生产国.欧洲人用羔羊肉做出各种风味的菜肴:意大利人把意式 ...

羊蝎子洗净,泡一小时之后换一边水,在泡三小时调料:花椒.胡椒粒.干辣椒.红油豆瓣酱.葱姜香菜.料酒.老抽.糖 1.油热后+葱姜+红油豆瓣酱抄一下+水+(花椒粒+白胡椒粒是花椒粒的一半+干辣椒)料包一 ...

一,羊蝎子选用: 羊脊梁,形状酷似蝎子,俗称羊蝎子.羊蝎子火锅最好选用绵羊蝎子,肉嫩味好.山羊蝎子腥味大肉质较老. 二,羊蝎子的处理: 新鲜的羊蝎子先用凉水浸泡,是把羊蝎子里的血水泡掉.这个过程最好在 ...

羊蝎子是中国的传统食品,羊蝎子能在竞争激烈的餐饮市场占据一席之地,其原因在于: 一是羊肉是温性的食品,属于冬季滋补最好的食品,骨头上肉也是最好的肉. 二是最近几年羊蝎子火锅的做法有改进,风味.品种有所 ...

文/又木图/网络 1 朋友晚上给我打电话,说:"能不能跟我好好聊会儿天?"我有点讶异,忙问怎么了? 他说:"刚从一个聚餐中逃离." 原来他与好几个朋友照常隔段 ...

食材: 3斤.食用油100g.老汤2斤. 配方: 八角1个.桂皮3克.小茴香3克.香叶2片.草果1个.丁香1个.陈皮3克(苦).白豆蔻2个.孜然2克.高良姜5克.罗汉果小半个.辣椒7个. 酱料: 海鲜 ...

红烧羊腿炖土豆材料: 羊腿肉.红辣椒.花生油.蒜瓣.酱油.湿淀粉.精盐.味精.香油.葱.姜做法: 1.将羊肉刮洗干净,放入清水锅中,加葱.姜.将羊肉煮至8成熟,捞出.晾凉,切成4厘米的方块. 2. ...

红烧羊蝎子：连炖带焖两小时，肉不离骨还没有膻气味~