带到国外的方便面

带到国外的方便面

刘昆山

上个世纪的九十年代初，有幸去了一趟英国。带队的是市里的一位领导，有了些岁数，而且患有糖尿病，胃口也不太好，担心外国的西餐太甜，而且生的冷的居多，怕吃坏了。于是，临走的时候特意买了一大旅行箱子的方便面，心想到时候西餐吃不惯，回来吧方便面用热水一泡，热热乎乎的一吃，倒也不错。

没想到到了英国，不论是在首都伦敦，是工业大城市曼彻斯特，还是我们的终极目的地约克郡，都吃得非常好，非常舒服。

英式早餐在世界上享有盛名，来英国如果没有亲自品尝一下英国的丰盛早餐，实在是遗憾。英国人很重视早餐，认为早餐是一天中最重要的一顿饭。早餐是身体获得维生素的重要来源，还会减少血糖紊乱等问题。英国的许多旅游饭馆、酒吧甚至打出“完全英式早餐”的招牌来吸引游客，他们认为一顿丰盛的早餐可以为旅游者白天的长途跋涉提供充足的能量。有些旅游饭馆甚至在下午也可以让游客吃到喷香可口的英式早餐。说到底，英式早餐已经超脱了“早餐”的原意，而是在更广的层面上代表了英国独特生活方式的一部分，其美味吸引了八方来客慕名前来品尝。

一般认为，西餐早餐不过是咖啡、橙汁再加上一块黄油牛角面包，最多加一个牛奶麦片粥。英式早餐可就丰富多了，餐点种类繁多，而且味道也很不错。如果您不想吃果汁、水果、果酱、甜点等甜食，可以选用蛋类、肉类、香肠、熏鱼等。不想吃肉食的可以选用蘑菇、炸马铃薯、麦片粥及蔬菜沙拉。面包是各式各样的，最受欢迎的是全麦面包，就是黄油也分脱脂和不脱脂的两种。一大壶热咖啡伴随牛奶和方糖上桌，不能吃糖的就别加糖，准保让你吃得热热乎乎，舒舒服服。

英国的午餐比较一般，但非常讲究营养的搭配。晚餐对英国人来说是日常生活中最重要的一部份。优美的就餐环境里，飘浮着的音乐伴着摇曳的烛光，气氛非常温馨、雅静，决无我们餐馆里的喧闹。人们边吃边喝边低声聊着，在尽情享受生活。餐桌上的菜肴无论是牛肉腰子派、炸鱼排、皇家奶油鸡，还是被称为英国国菜的炸雪鱼配炸马铃薯、烤牛肉配约克郡布丁，都是既讲究又可口。

在英国有不少中餐馆，英国朋友有时会请我们到中餐馆就餐，其实不少在外国开的中餐馆是有名无实，甚至有的是挂羊头卖狗肉，打着中餐的旗号，其实用的是西餐的做法，所有的原料的腌制法都是一样的，炒完伴上各种酱料，基本上都是一个味。不经过烈火和热油的烹炒是做不出中餐菜肴的味道来的。我们在曼彻斯特遇到了一家极正宗的中餐馆，一看菜谱就知道是地道的中国菜：夫妻肺片、盐水鸭、、葱油海蜇白斩鸡、蒜泥白肉；醋溜鱼片、炒鳝糊、京葱烧海参、松树黄鱼、东坡肉、水煮鲶鱼、山城回锅肉、京酱肉丝、火爆腰花、樟茶鸭、麻辣螺片；主食是北京春饼、京味花卷、芝麻烧饼。那天是我们做东，喝的是瓷瓶汾酒，把英国朋友高兴得手舞足蹈，个个酩酊大醉，最后为了争要汾酒瓷瓶，几乎动了手。

面对如此的美味佳肴，谁还会想到去吃方便面。英国转了一大圈，带去的方便面一包也没有动。临到要回国的时候，为处理这些方便面犯了愁。扔了吧，这是中国的方便面，有损国格；送人吧，这东西实在拿不出手。好在回程没有东西带，大伙商量还是带回去吧。

于是，这些方便面原封不动地上了飞机，又从北京机场到了北京火车站。在北京站，两个执勤的民警看到旅行箱上贴得红条绿条的，有些好奇，执意要开箱检查。我说，都是吃的，就别看啦。民警虎着脸定要检查，旅行箱一打开，民警乐了，里面全是方便面。民警也纳闷，怎么回国还带方便面？我调侃地说，这是出口转内销。