秋季多喝汤，青山学这6道，做法简单，营养美味，老少都喜欢

入秋后，天气越来越干燥，如果不及时补充水分，那皮肤和身体都受不了，这时候就要多喝一些汤水，让身体及时补充水分。汤水的营养价值也很高，每天喝，身体能很好的吸收营养物质，所以都说秋季一定少不了就是汤水了。入秋后，多吃这几样食材，清润滋补，养气血，体质增强舒服过秋季哦。

【虫草乌鸡汤】

乌鸡半只，新鲜虫草花100克，红枣8个，枸杞1小把，米酒20克，姜片4片，盐4克，热水适量

将红枣枸杞浸泡10分钟捞出，虫草花清洗干净。乌鸡砍成小块，冷水下锅焯水一遍捞出洗净表面浮沫。将乌鸡放入锅里，再倒入红枣枸杞和虫草花。加入适量清水，把姜片和米酒倒入锅内，大火煮沸后转小火焖煮40分钟即可出锅。

【黄豆猪脚汤】

猪蹄半个，黄豆100克，白胡椒粉2克，米酒20克，姜片5片，食盐3克，热水适量

用火把猪蹄上的余毛烧干净，用刀刮洗后，冷水下锅焯水，捞出用温水清洗干净表面浮沫。黄豆要提前浸泡发大，和黄豆一起放入锅里面，再把姜片，米酒和胡椒粉等放入锅里，加入食材3倍的清水，大火煮沸后继续中火沸腾5分钟左右，继续小火熬40分钟。

【滋补鸽子汤】

鸽子1个，红枣6个，枸杞1小把，姜片4片，米酒30克，盐3克，清水适量，猴头菇干40克

把红枣枸杞浸泡10分钟后捞出，猴头菇浸泡2小时以上，挤干2-3次水，再撕成小朵，这样吃起来就像新鲜的一样。猴头菇有健脾养胃功效，常喝点猴头菇汤，味道好喝还能滋补呢。将鸽子和红枣，枸杞，猴头菇放入锅里，放入姜片，米酒。再倒入适量的清水，我一般都放3倍左右的清水，大火煮沸后撇掉上层浮沫，转小火炖煮40分钟即可调入盐调味。

【清炖羊排】

羊排800克，大葱2段，香叶3片，八角2个，小茴香2克，姜片5片，米酒30克，盐3克，清水适量

切小块的羊排用清水浸泡半小时，浸泡好的羊排焯一遍水捞出，用温水清洗干净表面的浮沫。把羊排和其他食材放入锅里面，加入大约3倍的清水，大火煮沸后转小火煮40分钟左右即可调入食盐出锅。

【五指毛桃薏米猪骨汤】

五指毛桃50克，猪骨600克，盐3克，水适量，姜片4片，米酒20克，炒薏米20克，茯苓20克，海底椰6克

将海底椰，红枣，茯苓清洗干净捞出备用，五指毛桃要浸泡后再清洗干净，猪骨焯水捞出，将所有食材放入锅里，注入适量清水，大约是食材的3-4倍左右，盖上锅盖，煮沸后转小火焖煮45分钟即可调入食盐调味出锅。

【土鸡猪皮汤】

土鸡半只，猪皮1片，姜片4片，枸杞1小把，红枣5个，虫草花少许，食盐适量，胡椒粉2克，清水适量，米酒20克

将干猪皮浸泡4小时左右，捞出清洗几遍去掉表面浮油切成长条，放入锅里焯水后捞出，将鸡肉冷水下锅焯水，将红枣，枸杞和虫草花用清水浸泡，把所有的食材放入砂锅里面，倒入料酒，胡椒粉，姜片和温水。大火煮沸后转小火焖炖半小时，开盖放入适量的盐进行调味即可出锅。

秋季多喝汤，建议试试这6道，做法简单，营养美味，老少都喜欢，你也做来试一试吧！