生命有限好吃无限
我常幻想着“风雨故人来”的境界，在风飒飒雨霏霏的时候，心情枯寂百无聊赖，忽然有客款扉，把握言欢，莫逆于心。
——梁实秋
生命有限好吃无限
▷菩提之恶花
大排档和米其林于吃货而言，皆能微醺自然而然进入境界，当年瞧过梁实秋先生的《雅舍谈吃》，自己动手，丰衣足食，算是买上了饕餮之路。
梁先生从1927年到1936年，与鲁迅先生论战持续了八年之久，“丧家的资本家的乏走狗”就是彼时鲁迅先生给出的称呼，倒也只是隔空喊话。如今，周树人同志和梁实秋先生的文集一应俱全，和谐地矗立在书橱的顶部。
雅舍是梁实秋先生重庆故居，按照先生的说法，他并不是房子的主人，仅仅是房客之一，“客里似家家似寄”。社会传至当下，房子问题终于蔓延开来，成为权贵博弈角逐标注成功的砝码，寻常百姓惶惶然的人生逆旅。
绿皮车阅读《雅舍谈吃》带来的饥肠辘辘始料未及，眼前晃动的醋溜鱼、狮子头、水晶虾饼、汤包、芙蓉鸡片...可是没有一样实际的存在，结束异乡之行的某天，尝试做了芙蓉鸡片，还是忘不掉荤香四溢“佛跳墙”的惊艳，“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。
梁先生却未必吃过“佛跳墙”，“佛跳墙的名字好怪。何美味竟能引得我佛失去定力跳过墙去品尝？我来台湾以前没听说过这一道菜”，所以先生顾左右而言他，总结出来的大概意思，吃这样传自福州一锅煮得稀巴烂的高级大杂烩，还不如去吃红烧肉，譬如东坡肉。
梁先生谈吃十分坦然，不吃不想吃的东西碰都不会碰，像狗肉，先生就直言从未吃过，也从来不想吃，因为想起狗改不掉的那种恶习就觉得恶心...与之类似的是，我也不吃，并不是因为联系先生说的那些狗的恶习。
周围转来转去的狗，既讨厌又害怕，加上有人与狗深厚的情感，综合之，就不愿吃了，不过，吃它，爱它，与之友谊，都是别人的事情。
作为资深的吃货，拥有健硕的胃是必须的。像林妹妹那种娇滴滴的吃法，充其量是小资的调情。城市西南高记面馆初始，蹄膀也好，肉丸也罢，都是当天凌晨新鲜处理，浓浓的肉汁青菜汤，几片薄厚得当的蹄膀，浮着翠绿欲滴的菜叶，再配上一碗秘制家常调料的干扣面，馋虫大赞，唇唇欲动。
“天津包子也是远近驰名的，尤其是苟不理的字号十分响亮。其实不一定要到苟不理去，搭平津火车一到天津西站就有一群贩卖包子的高举笼屉到车窗前，伸胳膊就可以买几个包子。”
早年小区外的天津包子生意极好，这是因为方圆数里，只有他一家包子铺，做早点是很辛苦的，这样几年，周围的早点铺多了些，天津包子铺也就被盘了出去，据说年轻的老板挣够了一套学区房，和如花美眷归隐乡下了。
接近八月桂花香的时节，梁先生在重庆友人家中得知美味的排骨萝卜汤之妙诀，不过是“少放萝卜少放水”，排骨多点亦可。所以左翼人士不无尖刻地讽刺道，也难怪国内很长一段时间看不到梁先生的文字，战事如火如荼，却也没耽误排骨罗卜汤。
“风流云散，故人多已作鬼，盛宴难再”，这是梁实秋先生雅舍谈吃基本结束后最动人的一句话，饮酒作乐全看搭档。饕餮盛宴的标准，并不在食材的高下，吃客的权倾与富甲，而在欢喜的人，正确的地方，适时而已，即便摩肩擦背，相逢一笑，一切都在酒中，bottoms up!干了！！杯底朝上了，当然是干了。
【油画：彭 斯（中 国）】
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【菩提之恶花】
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