秒懂！人体所需七大营养素与健康的关系！——Earls360馨醫堂

​人体最重要的7大营养要素包括：

1.水：没有它七天就会死!

2.蛋白质：伤口的自动缝合机!

3.脂类：身体的能源库!

4.碳水化合物：热能最主要的来源!

5.维生素：避免疾病的重要物质!

6.矿物质：营养的活跃分子!

7.膳食纤维：杜绝消化道重疾!

他们在人体的作用分别是：

水的作用：

1.人体构造的主要成份，水占成人体重的50%～60%;

2.营养物质的溶剂和运输的载体;

3.调节体温和润滑组织。

蛋白质的作用：

1.制造和修护人体组织。

2.构成人体内多种重要生理作用的物质，如酶、激素、抗体、血红蛋白等。

3.提供能量。

缺乏蛋白质的症状：

1.头发枯黄、断裂、指甲易裂、易断、生倒刺。

2.肌肉松驰、缺乏弹性、皮肤粗糙、无光泽。

3.低血压、贫血、手脚冰凉。

4.抵抗力低、易感冒。

5.胃肠功能差、消化不良。

6.严重缺乏可导致水肿。

7.消瘦、儿童体形矮小。

8.易疲劳、活动能力不足。

脂类的作用

1.细胞膜、生物膜的主要成份。

2.供给能量和储存能量。

3.促进脂溶性维生素的消化和吸收。

4.维持体温。

缺乏脂类的症状：

1.皮肤无光泽、表皮变厚且易剥落、特别是脸上。

2.性功能、生殖能力减弱。

3.毛发变得干燥、稀少。

碳水化合物(糖类)的作用：

1.提供能量。

2.构成人体组织，如糖蛋白、核糖、糖脂等。

3.保护肝脏解垢，肝糖充足时，肝脏对乙醇、砷等有较强的解垢作用。

缺乏碳水化合物的症状：

1.主要是膳食不均衡，导致心脑血管疾病、重症疾病等病的发生。

2.消化道疾病增多，如便秘、肠道疾病、痔疮等。

维生素A的作用：

1.维持正常视觉：构成视紫红质物质，维持暗适应功能。

2.维持上皮细胞的正常生长与分化：包括皮肤、呼吸道、消化道、泌尿生殖道。

3.抗氧化剂：保护微血管免受自由基侵害，提高免疫力。β-胡萝卜素这一功能更强，转化为维生素A后功能减弱。

4.避免贫血：改善铁的吸收和运输。

5.促进生长发育：促进蛋白合成和骨细胞分化。

缺乏维生素A的症状：

1.暗视力差、夜盲症、干眼病、严重可导致失明。

2.皮肤干燥、角质化、长痘、有头皮屑。

3.呼吸、消化、泌尿、生殖系统易感染。

4.儿童生长发育迟缓。

维生素C的作用：

1.强抗氧化剂：可以直接与氧化剂作用，以保护其它物质免受氧化破坏。主要作用于血管和细胞质中。

2.促进胶原蛋白生成，使血管增加弹性，避免血管疾病。

3.降低血液中的胆固醇，避免动脉粥样硬化。

4.解垢作用，促进重金属离子和砷等有害物质的排出。

5.促进造血机能，帮助铁和叶酸的吸收和利用。

缺乏维生素C的症状：

1.牙齿出血。

2.脸上长色斑、出痘痘、无光泽。

3.易感冒，免疫力低。

维生素E的作用：

1.强抗氧化剂：作用于细胞膜，使细胞免受自由基的伤害，起到保护血管、心脏、乳房、眼睛、皮肤等器官和避免多种疾病。

2.延缓衰老：增加细胞分裂次数。

3.促进蛋白质合成：促进伤口愈合，减少伤口疤痕。

4.减少血小板聚集，扩张 血管，改善血液循环，避免心脑血管疾病。

5.与生殖功能和精子生成有关，促进性激素分泌，提高生殖能力，避免流产和早产。

缺乏维生素E的症状：

1.易衰老、过早出现老年斑。

2.习惯性流产。

矿物质的作用：

1.构成骨骼和牙齿。

2.维持渗透压和酸碱平衡，对血压有调控作用。

3.维持和增强神经传导作用，有安定、镇静作用。

4.维持和增强肌肉神经的兴奋性，肌肉的收缩需要钙离子的参与。

5.参与血液凝固，钙离子担任着激活酶的作用。

6.参与合成胶原蛋白，血管和软组织增加弹性。

缺乏矿物质的症状：

1.骨质疏松、佝偻病、牙齿松动、腰酸背痛、腿抽筋。

2.紧张、焦虑、失眠、健忘、烦燥。

3.心率不齐、肌肉无力。

4.痛经。

5.儿童盗汗、头发稀少、有钙圈、长牙慢。

6.浮肿。

纤维素(膳食纤维)的作用：

1.能与胆固醇、甘油三酯结合，再随粪便排出体外，降低胆固醇、甘油三酯，避免心脑血管疾病。

2.刺激肠蠕动并保持水分，增大粪便体积，软化粪便，促进排便，防治便秘。

3.减缓葡萄糖的吸收速度，防治糖尿病。

4.促进污垢排泄，避免肠肠道疾病，并有养颜的作用。

缺乏膳食纤维的症状：

1.易心脑血管疾病、重症疾病、糖尿病等。

2.便秘。

3.消化不好、口臭。

4.脸上长痘。

补充缺乏的缺乏的营养不需要你吃很多的水果蔬菜鱼鹅肉。