懒人发面葱花饼的做法，超柔，照这方子做，新手也能一次成功

葱花与面食，真的是绝佳的搭配，无论葱花卷，葱花饼，只要在面食里加入适量的葱花，淡淡的葱香味，总是颇受欢迎！

如今讲究健康饮食，早餐吃一些柔软好消化的食物对肠胃更好！相比死面，发面更利于消化吸收，所以今天，咱们来分享一道发面的葱花饼。

因为是做早餐，为了更省事儿，咱们可以提前一晚用筷子拌好面放入冰箱发酵，第二天直接操作就可以了，10分钟左右就可以搞定，相当省事儿。

面和得极软，再将葱花卷入面卷里，烙出来的小饼层层香，柔软如面包，超受欢迎啊！

在食材上，豆妈还将面、水的用量都进行过称量，按着方子做，相信新手也能一次成功哦！

懒人早餐——发面葱花饼

【准备食材】：

面粉300g、温水250g、酵母3g

葱花、椒盐粉、盐、油

【具体做法】：

1、温水中加入酵母粉搅拌溶化，然后倒入面粉中，搅拌均匀。拌好的面糊如上图，是比较稠的。

2、将拌好的面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜，发酵至两倍大。

为了保证发酵效果，放入冰箱前，可先常温放置半小时后再放入冰箱。

如果白天操作的话，常温放置2个小时左右，发酵到倍大即可进行下一步操作。

3、取出发酵好的面糊，在面糊上面撒一层面粉，再在砧板上也撒一层面粉，取出面团简单揉一下。

然后再在砧板上抹一些油，整理一下面团（砧板上抹油更有利用后面的操作）。

4、切一些葱花放入碗中，加适量的椒盐粉，盐一起抓均匀。

5、将面团平铺在砧板上，擀开成大面片。

在面片上刷一层油，撒上葱花，卷起来，切成大小差不多的小剂子。

取一个小剂子，上下收口，把葱花包在里面，免得漏出来，并把小剂子团得圆一些。

6、锅里烧热油，放入小剂子按扁一些，不要盖盖，烙至两面金黄色即可。

注意，如果电饼铛可以调节火力，应该调到最小火，以免火力太大，影响小饼长大。

千层葱花小饼就做好了，特别柔软，层次也多，乘热吃，外壳脆，里面软，比面包还好吃啊！

即便放凉了，也照样柔软，越吃越香，越吃越喜欢啊！

【小贴士】：

1、面糊不要调稠了，豆妈分享的这个面水比例刚刚好，试过几次都没问题，可以放心直接把水倒进去拌。

2、为了保证发酵效果，拌好的面糊可以先常温静置半小时后再放入冰箱。另外，大家可以适当调节一下冰箱的温度，一般冰箱冷藏温度为2-8度，我是调节在“中”的，刚刚好。

3、葱花尽量多放一些，香死人~

4、椒盐和盐起到调味的作用，没有椒盐的亲可省略，但盐是一定不建议少的。

5、烙饼时，火力不要太大，燃气灶上中小火为佳，电饼铛调到中小或者最小火力，以免影响小饼的发起长大。

6、用电饼铛烙饼的朋友，如果锅体不是很深的，就不要盖上盖了哦，同样的别影响小饼长高啊！