百万斤已经成熟，不见收购商来收，卖不出去就损失大了

各地的气候都逐渐转冷，地里的大部分瓜果蔬菜也即将面临断季的情况了，农民辛苦了一年的成果也都基本已见成效了。整体来看，今年的小麦、玉米及水稻等主粮作物，还有柑橘、蔬菜和水产养殖的产出数量都要比往年更高。不过丰收的背后，依然还是有不少农民表示很困惑，因为有的农产品由于供大于求变得没什么效益了。

近日接到一位来自宿州埇桥的网友私信，说的是种植的好几个大棚金针菇已经可以采收了，但是因为收购商反映行情并不好、很难卖得出去，今年也就没有打算再来村里收购了。这个网友自家就有3个棚的种植规模，大概产量也在15万斤左右；他们村很多人都是种的金针菇，比他家规模更大的还有3户，都面临着滞销的问题。

根据这位网友介绍的情况，他们整个村子的金针菇总产量应该在100万斤左右，但是说好要来统一收购的人也表示卖不出去了，要靠农户自己卖完得到何年马月啊？眼看百万斤的金针菇就要烂在地里了，农民朋友都犯愁了。我们都知道种植金针菇可是一项比较繁琐的技术活，金针菇属于可食性菌类，它的接种栽培也是比较难的事情。

大家对于金针菇并不陌生，酸辣、香辣烹制还有煲汤或者下火锅都可以，金针菇不仅含有丰富的氨基酸，而且也是高钾低钠的食用菌，食用价值和营养价值非常不错。但是金针菇的整体产量并不高，栽培的环境繁琐、对培植环境的要求比较高，所以长期以来金针菇也卖得比较贵。往年统一收购价也在4元以上，种植效益较为可观。

越是有效益的项目就越有人尝试，近年来金针菇的栽培技术也在各地被不断推广，很多农民都掌握了养料配制、接种、出菌和出菇的管理技术。原来很多贫困地区都就金针菇种植栽培作为一项产业扶贫项目来做，广泛号召、动员村民来学习和种植，像这个网友所在的王庄村就很有可能是这样的情况，但是并没有彻底解决卖的问题。

查看了一下近几个月以来，各地金针菇的基本行情，发现整体上的批发价格还是比较相近的，但是也存在着大起大落的情况。9~10月份的行情持续稳定在9元/斤左右，但是到了11月份到现在就一直在2元左右，比六七月份的时候还要更低。这是我们原因呢？其实冬天来了，火锅、烧烤等消耗也大，主要就是跟风导致的上市太集中了。

据了解，栽种金针菇大约每亩地能够培育1万袋，成本是1.5~2万元左右；根据种植技术和环境的差异，亩产量大概就是6000~10000斤。由此可见之前种植金针菇的效益是真的还不错，但是现在这样的行情连保本都困难了。金针菇的口感和营养成分等各方面都是不错的，但是大家都跟风种植、集中上市，也可能造成滞销。大家怎么看呢？