圣诞季第一弹｜雪花面包
这款面包无论是外形或是内馅都充满了冬日的感觉，波兰种的加入让面包体的口感更加松软。
🌟用料：
自制豆沙馅：
红豆100g、水200g、糖30g、玉米油30g。
（ps：当然可以直接买现成做好的豆沙馅）
波兰种：
高粉75g、水75g、干酵母1g
面包体：
波兰种、高粉175g、椰浆粉/奶粉20g、细砂糖20g、盐3g、牛奶85g、椰子油1勺（10-15g）、干酵母2g
🌟步骤：
1、红豆洗净提前用水浸泡一夜，放入电饭煲中按煮饭键煮熟即可，取出后倒入破壁机中打碎，之后将糖油加入一起放入平底锅中，开小火快速翻拌均匀同时炒干多余水分，因为我的水量不多，不会很稀整体1、2分钟就完成了。
我习惯少油少糖的口味，您可以增加糖量油量，整个豆沙馅的细腻程度水润程度都会更好、可用蜂蜜、水饴替代白砂糖。
这个菜谱的红豆沙用量不多，剩余的尽快用完～可以做各类红豆馅面包或包子、抹面包、调奶昔都很好吃。
2、波兰种制作：
波兰种需要提前制作，水、高粉和酵母用刮刀混合均匀后盖保鲜膜室温放置1小时左右，转移至4度左右的冷藏室冷藏17-18小时（不超过24小时），其实时间不是绝对的，主要观察波兰种的状态，体积变大的同时面团内里有气泡。
3、我依旧是用面包机揉面的⬇️
将面团除干酵母和椰子油外所需材料投入面包桶中，选择饺子面团，耗时15分钟，完成后启加入干酵母启动第二次饺子面团程序，揉五分钟左右将椰子油加入，继续揉至程序结束。
ps：您可以选择用手揉或者厨师机、揉面机。
揉好的面团剪一小块儿面团检查，可以比较轻松的拉出均匀有韧性的薄膜就可以了。
4、第一次发酵（室温26度左右发酵至2倍、差不多1小时左右）和我一样面包机没有发酵程序的直接选择发酵程序即可。
5、排气、造型、二发。
面团发酵完成取出、按压排气滚圆，盖保鲜膜醒面20分钟。
醒好后将面团均分成四份，取出一份滚圆擀成直径20cm左右的圆饼，然后转移至油纸或油布上，均匀的铺上豆沙馅，接下来的三份像叠罗汉一样盖在之前铺好的豆沙馅上、注意收紧接口。
每两份，都向外缘旋转然后顶部捏在一起。
例如两只手分别拿一份，左手的向左旋、右手的向右旋转，完成后，送入发酵箱37度发45分钟。
6、二发完成、烘烤。
二发完成后，雪花体积膨大了1.5倍左右，取出撒些干粉～同时预热烤箱180度，预热完成后送入烤箱和中层烤28分钟左右。
🔔出炉就可以吃啦！
满满冬天的节日气氛～圣诞节！不远咯！