便秘就吃它，每天一盘，大肚子轻松变小，这个创意吃法，全家人都叫好！

一到夏天，就是吃西葫芦的季节了，应季的蔬菜价格是特别的便宜，一块多钱一斤，小暖的美食群里大伙最近都在讨论西葫芦，西葫芦除了炒着吃，凉拌吃，做成早餐也是特别的香的， 今天大厨带来一个别出心裁的西葫芦吃法，大家要耐心看到最后哦~

西葫芦是一听名字就不是我们原产的，它是北美洲南部的特产，19世纪从欧洲引入国内栽培，所含维生素C比较多，口感清淡容易入味，有一种特有的清香，很多人都喜欢吃。

西葫芦中含有丰富的维生素、钙等营养素，适量食用对人体有极大的好处，总的来说，它最显著的功效有三。

一、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，可发挥抗病毒和肿瘤的作用。

二、西葫芦含一般瓜类没有的葫芦巴碱和丙醇二酸等，有调节人体新陈代谢、抑制糖类转化为脂肪等功能，有“天然健康食品”和“天然减肥美容食品”之称。

三、西葫芦还含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，有利于润肠通便。

西葫芦做法一般为炒，也可以做面食的馅料，尤其是烙早餐饼的时候，加入一些西葫芦丝做出来的饼松软可口，异常美味。

但炒西葫芦的时候，万万不能直接一炒就出锅，因为很多瓜类植物都是带一些“苦味”的，需要在高温下里外都焖一下才能完全熟透，苦味尽消，只剩下清香味，也会变得更加软糯可口，所以一般处理瓜类食材的时候，干炒是没法发挥出来食材最美妙的滋味的。

那么西葫芦的最佳搭配是什么呢？有人说是西红柿，酸甜的口感和西葫芦的软糯搭配的完美无缺，鲜美入味，尤其是做出来的汤汁，往米饭上那么一浇，还真是特别下饭，汤都喝干！

但是这个做法太简单了，根本难不倒大家，大厨要带来一个全新的【里脊+西葫芦】的吃法，不是简单的炒制，而是用里脊卷着西葫芦，裹上蛋液和面包糠炸制，看着就让人食欲大开！

点击视频，跟着大厨学起来吧！

【西葫芦肉卷】

食材

西葫芦/里脊肉/鸡蛋/面包糠/葱姜水

胡椒粉/盐/蒜蓉辣酱/甜辣酱

具体步骤

1、西葫芦处理：西葫芦切条，放入盐，拌匀腌制。

2、肉处理：里脊肉切成稍大的片，用刀背拍打里脊肉，再撒入盐，胡椒粉，葱姜水抓匀。

3、肉卷制作：碗中放入3个鸡蛋打散，将西葫芦放在肉片上，卷成肉卷，用面粉封口粘匀，封口先放入鸡蛋液中粘好，再将肉卷放入鸡蛋液中裹匀，之后放入面包糠中裹匀。

4、炸制：锅中热油，烧至5成热时，转小火，下入肉卷，肉卷漂浮后即可捞出。

5、调酱：碗中放入1份蒜蓉辣椒酱，1份甜辣酱。

【最终成品】

吃什么研究室

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喜欢今天的西葫芦肉卷吗？

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