维生素含量是苹果的10倍，秋天吃它，补肾强身，全家都少生病!

和大家说一件心痛的事，周五室长去接小侄女放学，她被校门口一家糖炒栗子店的香味吸引，非嚷嚷着要买栗子吃，18块一斤可不便宜啊，店家就给铲了小小一把，竟然就将近30块，付钱的时候室长别提多肉痛了！

心痛归心痛，看到小侄女吃得开心，室长也就觉得这钱花的值。

糖炒栗子作为秋冬时节很受欢迎的街头小吃，香甜软糯，一口一个很是过瘾，不过想要减肥的人士就绕道吧。栗子的淀粉含量很高，普通的熟栗子，每100克的热量约为214千卡，而100克米饭的热量仅为116千卡，而经过高温糖炒的栗子，热量更是夸张。

糖容易在高温下发生反应形成焦糖，时间长了就变成黑色。这种焦糖存在致癌的风险，会影响健康。有三高症状的老人，和脾胃虚弱的孩子要少吃。一般来说，一天吃个6-10颗就够了，切忌贪嘴！（趁着小侄女看电视入迷，我就偷偷藏起来了，小孩多吃可不好！）

板栗为什么被称过“秋果之王”

《本草纲目》中记载：“栗味甘性温，入脾胃肾经”。秋季是补肾的最佳时节，适量吃一些栗子，好处多多。

补肾壮腰

秋冬季节，人体的肾气较弱，很多人容易腰膝酸软。而栗子被称为“肾之果”，每天吃3-5个栗子，长期可以起到很好的补肾作用，改善腰膝酸软。

健脾止泻

夏秋换季，早晚温差加大，脾胃虚弱的一时适应不了，容易脾虚腹泻。而栗子有很好的健脾作用，每天吃几个栗子，可以改善脾胃功能，增进食欲。

补充维生素

每100克板栗中含有24毫克维生素C，比西红柿还要高，更是苹果的十多倍，女性每天吃一点能起到活血美容的作用哦~

板栗最常见的做法是和肉搭配，最出名的就是“板栗烧鸡”。软糯香甜的板栗吸收了汤汁，出锅后的菜品色泽红亮，味咸鲜醇正，香中带甜、甜中带鲜、风味极佳！拿来招待客人也非常有面子，快到中秋佳节了，学会这道饭店的招牌菜，家宴的时候露一手吧！

板栗好吃壳难剥，有什么小窍门吗？室长教大家2招~

1、切花刀泡水法

板栗背面划上十字花口，然后用加了盐的开水浸泡，等开水自然摊凉就可以开剥（约5分钟），你会发现连皮带壳一起脱落，非常好剥。

2、微波炉加热法

栗子洗净，在外皮上打上十字花刀，将栗子放入微波炉，高火加热30秒钟。沿着十字花刀儿的边沿，把栗子皮剥开就可以轻松去皮。

室长厨房：板栗烧鸡

食材准备：带骨鸡肉750g、板栗400g、香菜适量、姜适量、料酒、盐、生抽、白糖

▲点击观看完整视频！

- 具体做法 -

1、鸡块洗干净，香菜切段，姜切片放到旁边备用。

2、把生板栗放在装有热水和盐的盆子里面泡五分钟左右，然后用刀划个小口子，趁热的时候就可以把板栗肉完整的剥出来了。

3、剥好的板栗肉洗干净，放到锅里煮4分钟左右，把水沥沥干，放到一旁备用。

4、锅中放油，放入板栗煸炒到变色后，捞出。

5、锅中放入姜片爆香，再倒入鸡块翻炒，等到鸡块的表面微黄的时候再加入料酒、酱油、盐、白糖翻炒均匀，最后加入板栗翻炒。

6、开大火，加开水再煮15分钟。等到汤汁收干，盛出撒上香菜，美味的板栗烧鸡就完成了。

【最终成品】

老人如果有三高，建议少食肉类，将板栗和白菜一起烧制，清淡而不油腻，即能健脾益气，还美味养生~记得点赞+在看，让室长看到大家的小心心！