《食语集》做一道地三鲜，有妈妈的味道才是向往的生活

无论身处多远，都要回家吃妈妈做的一碗地三鲜，有妈妈的味道才是向往的生活。

今天做的是一道东北风味的家常菜，简单的几样素菜，却吃起来是那么香，那么的有味儿，一道非常好的下饭神菜，一起来学学吧！

所需食材：

茄子   土豆   青椒

葱  姜  蒜

酱油、蚝油、料酒、盐、糖、鸡精

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做法步骤：

1，茄子去皮，切成滚刀块。

2，土豆去皮，也切成和茄子相同大小的滚刀块。

3，青椒切片备用。

4，锅上火，倒入适当多量的油。

5，油烧至三成热，即放入土豆，浸炸。

6，土豆炸至微金黄即可，控油捞出备用。

7，茄子块加入干淀粉拌匀。

8，六成油温入锅。

9，炸至金黄，控油捞出。

10，准备小碗，调汁： 放入蚝油、酱油、料酒

11，糖少许、鸡粉、少量清水调匀待用。

12，炒锅上火，放入少许油，放入葱、姜末煸香。

13，倒入调味汁

14，炒至汤汁浓稠，放入青椒。

15、放入炸好的茄子、土豆翻炒，裹匀汤汁。

16，放入大蒜末

17，炒匀，此刻蒜香扑鼻。  装盘啦！

18，美味完成！

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