人体的组成成分：人体到底由什么构成

我们知道，每个人都有血有肉有头有脑有胳膊有大腿……可它们又由什么构成呢？我们又知道，细胞是构成身体的基本单位，可细胞又由什么构成呢？细胞由细胞膜、细胞质、细胞核等构成，可它们又由什么构成呢？如此细分下去，细胞由化学元素构成。

组成细胞的化学元素总共有几十种。根据世界卫生组织（WHO），国际原子能机构（IAEA）和美国食品和药品管理局（FDA）对人体微量元素的分类（见下表）可以看出，维持人体生命活动不可缺少的元素有8种，可能必需元素有5种，有潜在毒性，但低剂量可能具有功能性作用的有8种，随着研究的深入，可能发现更多的人体必需元素。当然，这些元素在人体内并不是以元素的形式存在，也不止这些元素。凡是在人体里被发现的都算上，总共有接近六十种，重要的有25种。

这些元素在人体内主要以分子的形式存在，比如水，我们说，人体大约有60~70%都是水分，当然，年龄不同含水量不一样，新生儿可以高达80%，而老年人可能只有60%甚至更低。水的分子式是H2O，两个氢原子一个氧原子，又比如钙，我们说某人缺钙要补钙，那钙在人体里是怎么存在的呢？99%的钙都集中在骨骼和牙齿中，称为骨骼钙，骨骼钙又有两种存在形式，磷酸氢钙和羟基磷灰石，新生骨中磷酸氢钙比老骨中的磷酸氢钙多，在骨成熟过程中逐渐变为羟基磷灰石。其余1%的钙分布于软组织、细胞外液和血液中，称为混溶钙池。

既然人体是由化学元素组成，那我们进食的目的，就是为了获取我们身体所需要的这些化学元素。可我们要获取的化学元素也并不是独立存在的，而是以各种大分子各种形式存在于自然界中，并且，有些能被我们人体消化吸收，有些不能，还有些对人体有害甚至有毒。所以，就算含有这些化学元素，有些东西也是不能吃的，有些是吃了不能消化的。

食物的定义是什么：食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。对人体而言，能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称之为食物。