香喷喷的十道家常菜，美味下饭，开胃解馋，天天想在家吃饭

红烧鸡翅

大图模式食材：鸡翅、色拉油、清水、红酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉、花椒粉(撒2次)、五香粉、生粉、姜粉、鸡精、蜂蜜。做法：1、鸡翅洗净。用清水泡1小时。2、用刀在鸡翅上面切花刀；3、按 COOK100奥尔良烤翅腌料（红酒,生抽,老抽,糖,黑胡椒粉,花椒粉(撒2次),五香粉,生粉,姜粉,鸡精,蜂蜜）的比例放入，搅拌均匀。腌制2小时以上。4、煎锅烧热，刷油。放入腌制好的鸡翅。5、一面煎炸金黄后翻面再煎至另一面。6、两面金黄后倒入腌制鸡翅剩下的料汁。7、盖上盖子转小火焖制。8、焖至汤汁收干，用筷子轻松扎透鸡翅即可。蒜苔炒鳝丝

大图模式材料：鳝丝一斤，蒜苔一斤，姜适量，料酒适量，生抽适量，橄榄油适量，淀粉适量，盐适量，白糖适量做法：鳝丝处理好、清洗好。切段，加入姜末、料酒、生抽。抓捏均匀，腌上一会儿。蒜苔用水浸一下，洗净，切成段。坐锅热油，少量即可。倒入蒜苔煸香后盛出，锅内再略微多倒点油，倒入腌好的鳝丝翻炒一下，倒入煸好的蒜苔。翻炒后，加入少许白糖提味儿。 再翻炒一会儿，加入调味料。淀粉加入少许水调成水淀粉，倒入其中。翻炒均匀起锅，清甜的蒜苗特别好吃油菜叶拌豆丝

大图模式材料：油菜、豆腐皮各100克、白糖、盐、香油、味精做法：1、油菜取叶，清洗干净，放沸水锅中烫熟后捞出，过凉，沥水，切成细丝，放盘内备用。2、豆腐皮洗净，放锅中，加适量水煮沸后捞出沥干，凉凉后切丝，放入油菜叶丝盘内，加入盐、白糖、香油、味精拌匀即可。麻辣鸡块

大图模式用料：鸡腿,泡发香菇,郫县豆瓣酱,姜,葱,老抽,鸡精,香菜,八角,食用油做法：1、鸡腿洗净切块沥干水分，香菇泡发后切片，切葱花和姜片，香菜切小段。锅中放入适量食用油烧至五成热，放入葱花和姜片爆香。2、再放入鸡腿翻炒至发白变色。放入豆瓣酱翻炒均匀。调入适量老抽炒匀上色。再放入香菇翻炒均匀。3、添入适量清水和锅中食材一平投入八角，大火烧开后改中小火炖煮半个小时左右。调入适量鸡精撒香菜段，大火翻炒收汁即可。香辣小鱼干

大图模式食材： 小鱼干、青红椒、姜、蒜、生抽、胡椒粉、鸡精、盐；做法1.小鱼干浇些料酒浸湿，吸收料酒后会软一些；2.青红椒、姜、蒜切碎；油锅烧热，爆香青红椒、姜蒜碎；3.倒入小鱼干翻炒片刻，半汤匙生抽、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。小鱼干比较咸的，不需再加盐了；宫保豆腐

大图模式做法：1.豆腐切成丁备用。2.调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。3.芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。4.炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。5.另起锅把调料汁倒入锅里。6.搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。7)倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。蜜汁叉烧烤排骨

大图模式原料：排骨 叉烧酱 姜片 料酒 盐 蜂蜜制作：将排骨放入冷水锅中焯煮， 加入姜片和料酒，大火煮开，再撇去上面浮沫，大火煮上15分钟，捞出放入大碗中，趁热加入盐，胡椒粉， 葱姜片等拌均匀；加入两大勺叉烧酱和老抽，搅拌均匀后腌制1小时以上；将腌制好的排骨平铺在放在铺了锡纸的烤盘上， 预热180度的烤箱，20分钟。烧锅水加入少许盐和油， 将小白菜焯一下摆盘；当排骨烤制十分钟的时候， 拿出来翻动一下，将腌制的汁刷一遍，再隔五分钟重复两三次，最后一次刷层蜂蜜即可。蒜香豆腐

大图模式材料：豆腐 ，蒜， 蚝油， 盐，葱，生抽，胡椒粉， 白糖，麻油。做法：1.首先将豆腐切成三角形的块，蒜切碎，葱切成葱花。2.接着我们来调碗汁：在碗中倒入适量清水，加入半勺盐，适量蚝油、适量生抽，撒上胡椒粉，加入白糖，蒜末，拌匀备用。3.锅中放入油，将豆腐下锅，煎至一面金黄后，翻边煎另一面。4.待两面金黄时，加入调好的碗汁，煎至香味溢出后，淋入适量麻油，加入葱花，一道美味的蒜香豆腐就可以享用了。回锅肉

大图模式用料带皮的后腿肉或五花肉500g郫县豆瓣酱1大勺生抽1大勺甜面酱1大勺盐少量白糖少量蒜苗3根（大的）做法猪肉加清水煮20分钟，煮好以后放凉；蒜苗斜着切成马耳朵形状；猪肉切成2、3mm厚的薄片；锅里倒适量油烧热，放猪肉和少量盐一起炒，炒到猪肉出油，可以看到猪肉有一点点焦黄；把猪肉拨到锅的一边，放入豆瓣酱和甜面酱炒出香味，再混同猪肉，翻炒均匀；放入生抽和白糖，翻炒均匀；先放蒜苗杆，炒出香味；再放蒜苗叶，把叶子炒软以后，起锅。酸菜烧土鸡

大图模式用料主料酸菜150g调料食盐适量生抽适量蚝油适量调和油适量白糖适量花椒粉适量做法1.新鲜土鸡斩块。2.酸菜切成细丝，过几遍水，挤干。3.炒锅加入适量油烧热，下入鸡肉翻炒。4.翻炒至鸡肉沁出油来，加入葱姜，花椒粉，白糖，适量生抽和蚝油翻炒。5.添入适量温开水，大约没过鸡肉。6.盖上锅盖，闷十分钟后下入酸菜，盖上盖子继续炖，最后待汤汁收干后下入适量盐即可。