脂肪比肉还多的水果,居然能帮你减大肚子?
▲常见的一个鳄梨品种 HASS(哈斯鳄梨)
By Fir0002
3. 钾含量高
有人说,鳄梨可以降血脂、抗氧化、减肥,每天一颗,健康一生。
我说,它其实没有那么神奇,但确实对健康有那么点好处。
▲研究显示,每天一个鳄梨可以调节女性的脂肪重新分布;有意思的是,不吃鳄梨的对照组皮下脂肪显著减少,这一点是研究人员没有预料到的。图源:参考资料[6]
当然,对于喜欢吃鳄梨的小伙伴们,我还是要对你们负责的这么营(zeng)养(fei)的水果,到底怎么吃才好呢?
其实,对于鳄梨来说,最适合的方法就是代替一部分膳食脂肪。
如果你是习惯吃黄油培根煎蛋配吐司的小姐姐,就可以换成虾仁白煮蛋鳄梨酱抹烤面包;懒得捣成酱,切丁切片也可以。
或者你是习惯吃星冰乐double一份奶油的小姐姐,那就换成鳄梨香蕉奶昔。把它们一起扔进料理机滋~~~就好啦。
习惯吃美乃滋拌各种色拉的小姐姐,就换成鳄梨酸奶酱拌各种色拉吧!酸奶跟牛油果搅一搅就好啦,特别搭~
跟其他脂肪来源比如黄油、奶油相比,单不饱和脂肪酸为主的鳄梨确实更胜一筹。
总之,原则就一条:吃鳄梨就要少吃油!这里的油,包括液体的各种食用油,也包括固体的黄油、奶油、蛋黄酱、色拉酱等等。
鳄梨和香蕉、榴莲等很多热带水果一样,属于“后熟水果”,生果子摘下来只要条件合适还能成熟。
如果买了硬邦邦的生果,又着急吃,可以把它和苹果、香蕉一起装袋子里催熟;或者放太阳下晒一晒,都可以加速成熟。
未成熟的鳄梨果皮是青色的,等到表皮颜色偏深色后就趋近成熟了。催熟大概需要3-5天,夏天温度高,时间可能更短一些。
青果不要放冰箱,否则再催熟就难了。
可以在室温下催熟后再用保鲜袋装好、放冷藏室。冷藏可以保存4-5天;时间长了过分成熟,口感也会变差。
也可以切成合适的大小,冷冻保存。
如果每次吃半个,另外半个留下果核以减少空气接触面积;可以淋上几滴柠檬汁,用保鲜袋密封好,冷藏保存。
最后提醒各位,切鳄梨的时候,注意安全。
你喜欢吃牛油果吗?喜欢怎么吃?
参考资料
[1]Comerford K B, Ayoob K T, Murray R D, et al. TheRole of Avocados in Maternal Diets during the Periconceptional Period,Pregnancy, and Lactation:[J]. Nutrients, 2016, 8(5):313.[2]Mahmassani H A, Avendano E E, Raman G, et al.Avocado consumption and risk factors for heart disease: a systematic review andmeta-analysis[J]. American Journal of Clinical Nutrition, 2018, 107(4):523-536.
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[4]https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/09038?fgcd=&manu=&format=&count=&max=25&offset=&sort=default&order=asc&qlookup=avocado&ds=&qt=&qp=&qa=&qn=&q=&ing=
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[6]Khan, Naiman A et al. “Avocado Consumption, Abdominal Adiposity, and Oral Glucose Tolerance Among Persons with Overweight and Obesity.” The Journal of nutrition vol. 151,9 (2021): 2513-2521. doi:10.1093/jn/nxab187
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[9]Siu, Parco M et al. “Effects of Tai Chi or Conventional Exercise on Central Obesity in Middle-Aged and Older Adults : A Three-Group Randomized Controlled Trial.” Annals of internal medicine vol. 174,8 (2021): 1050-1057. doi:10.7326/M20-7014
[10]https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171706/nutrients
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