过去农村娃当零食吃，一棵树收获不过2斤，今市场200元一斤很稀罕

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在过去的多年里，农村人的生活水平不是太高，一家人的生活质量也没有太多的保证，孩子们自然是吃不上什么零食。不过这依旧难不倒农村娃们，他们可以从自然界中寻找更美味的食材，从中感受着不一样的风味感。比如说鸡腿根就是一种特别的零食，大家在放学后就会去山林中寻找，看到它的背面叶片呈现白色后，那就会挖出根茎，此时就可带回家当成零食吃，其中的淀粉含量比较多，受到了很多人的喜欢。

在农村中皂角也十分的常见，它的作用就是可以用来清洗衣物，在古代洗衣粉还没有研究出来，它可是价值昂贵的东西，有钱人们总会出高价去购买。这些皂角在采摘后放在温水中就行，如此一来就可以产生泡沫，可以用来洗净衣物，也可以直接清洗头发，在过去很多家庭都会种植上一棵，这样就可以不花钱使用，正是它的作用很高，大家都会当成宝贝。

很多人只知道它的果实有大作用，却不知里面的种子也是特别的宝贝，那些上了年纪的老农也会采摘一些，将其带回家里熬煮，这样就可以变成糖水，如此一来农村娃也会当成零食品尝，而到了今天，皂角米也成为了一种稀罕之物，一斤可以卖出200元左右，可见其行情是有多好，就算这样还是供不应求。

皂角米对农村娃来说应该不会陌生，在皂角成熟后就会长出来，通常来说秋天时果子成熟，如此一来就可以从中剥上一些种子，将其晒干后就可以制作，当然它也被称呼为皂角仁，而到了今天，它在市场中有了新的名字，那就是雪莲子，很多人看到了这个名字后，立马就会想起天山雪莲，以为它们是近亲关系，立马就会购买品尝。

当然皂角米并不是当今才能看到的东西，在古代时它就已经被利用了，当时的糖水是高价格食材，一般人是无法消费起的，但它却可以用来加工，之后就能够变成糖水，让百姓们也可以吃上糖分，不过很多人还是将其卖出去，这样就可以补贴家用。

到了70年代时，大家对它的利用需求更高，很多人还是会用它洗衣服、熬成糖水，不过随着工业化的发展，糖块在市场中更便宜，肥皂、洗衣粉也被制作出来，它的利用价值也在减少中，农民也将其砍除，种植上新的作物。而如今的皂角树栽种面积不算太多，且一棵树上也就收获2斤皂角米，如此一来市场的供求量太高，它的卖价上涨也不例外。

皂角米的营养成分比较高，其中包括了17种氨基酸，也包含大量的微量元素，大家吃过它吗？