从元旦开始，蛋价就在接连上涨，其收购价突破5元大关，市场零售价更是突破6元，一直涨到23日，不过这之后蛋价开始大跳水，且跌幅比较大。其实早在2020年时，蛋价行情并不是太乐观，总体报价在2.8-3.2元/斤，直到11月份蛋价才反弹，蛋农才停止了亏损，到了12月份蛋价突破4元大关，月底涨到了4.5元，蛋农的收益还算可以，利润在0.65元/斤。12月底市场鸡蛋批发价为8.45元/千克，不过本月19日就已涨至10.56元，大涨了28.29%，当时的蛋价收购价也从8.06元涨至10.34元。市场上的零售价从12月的3.8元每斤涨至1月10日的4元一斤，紧接着快速涨至4.5元，又立马突破5元、6元，甚至还有一些地方高涨至7元大关。有人好奇，蛋价为何会在短时间内涨这么多？其实主要受多个原因影响，其一是鸡蛋养殖成本高，玉米豆粕一直在涨，低于4元根本就不赚钱。同时，受天冷的影响，鸡蛋产量有所降低，再加上20年一整年都在亏损，因此不少人也退出了养殖圈，规模减少鸡蛋产量降低，也带动了蛋价的反弹。同时，受北方“黑天鹅”的影响，养鸡大省河北的鸡蛋无法供应外地，也让南方地区供应不足。同时临近春节，民众的囤货需求比较大，因此蛋价再一次猛涨。不过光是这些因素，不足以让蛋价短期内大涨2元，资本的炒作也是一大方面。因蛋价短期内接连猛涨，市场的抵制情绪加重，鸡蛋的销售量也迎来了下跌，在这一背景下蛋价下跌也就成了必然。目前各地的零售价已跌到了5-5.5元，不少超市也搞起了活动，菜市场的鸡蛋供应多了起来。从报价来看，昨天均价为9.22元/kg，然而今天已降到了8.72元/kg，全国各地都在飘绿下跌，目前北京收购价为4.4元/斤，辽宁报价为4.25元/斤，江苏报价为4.33-4.8元/斤，山西报价为4.2-4.4元/斤，山东报价为4.1-4.25元/斤，湖北报价为4.3元/斤，安徽报价为4.33-4.37元/斤。总之目前蛋价较月初半个月前跌了1元左右，不过对养殖户来说，蛋价的下滑也让利润有所下滑，毕竟如今养殖成本已高达3.9元，这样算的话，蛋农利润也不过0.2-0.5元每斤，这样的行情让很多蛋农不是太开心，很多人担心后续行情还要下跌。至于蛋价为何下滑，其实主要还是官方的调控力度加大，各地监管部门都重点打击炒作行为，从而让蛋价整体出现了回落。当然，随着各地红白喜事延期或取消或从简，鸡蛋的需求有所减弱，再加上学校提前放假，集中性消费需求不高，年前的各种聚会也被迫中止，因此蛋价缩水了不少。预计接下来蛋价行情还会稳定，毕竟产蛋鸡量减少，从去年8月份的13.47亿只降到了如今的12.2亿只，产蛋鸡减少也意味着产蛋量降低，接下来行情应该会稳定下来，鸡蛋市场依旧很是利好，且如果跌破4元，蛋农必然会抵触，因此预计接下来蛋价会维持稳定局面，市场上的零售价应该会降到4.8-5元每斤，大家怎么看？
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