老年肺结核的饮食吃什么好
1.甲鱼贝母汤：
[原料]甲鱼1只，川贝母5 g，鸡清汤1 000 g。
[制法]甲鱼洗净杀后去初皮、内脏，切成块放入蒸钵内，加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1个小时以上即可。
[功效]补肺养阴，止嗽化痰。用于肺结核咯血、老年慢性支气管炎、肺气肿、哮喘。
[服法]每日早、中、晚各服食1次，每3日服1剂。
2.白及冰糖燕窝：
[原料]白及15 g，燕窝10 g。
[制法]将燕窝用平时食用时的方法制作后，与白及同时放入瓦锅内。加清水适量，隔水蒸炖至极烂，滤去渣，加冰糖适量，再炖片刻即可。
[功效]补益肺阴，敛肺止咳化痰。用于肺结核咳痰、咯血，老年慢性支气管炎等患者。
[服法]1次/d，连服l周。
3.百合粥：
[原料]百合30 g(干百合碾粉20 g)，糯米50 g，冰糖适量。
[制法]百合剥去皮，去须，切成碎片(或干百合粉)与糯米同入沙锅内，加入清水，煮至米烂汤稠，随后加入冰糖拌匀即可。
[功效]滋阴润肺，健脾益气。用于身体虚弱、肺虚咳嗽及肺结核或支气管扩张、低热、咯血以及妇女低热、自带异常等病症者。
[服法]作早、晚餐或点心食用，温热食之为宜。20日为1个疗程。
4.冰糖黄精汤：
[原料]黄精30 g，冰糖50 g。
[制法]将黄精用冷水泡发、洗净、切细，加入冰糖，放瓦罐内加清水适量，用文火慢煎慢煮1小时以上，待烂熟为止。
[功效]滋阴，润心肺。用于身体虚弱，全身乏力，肺虚咳嗽者。主治肺结核、支气管扩张出现的低热、咯血不止。
[服法]吃黄精、喝汤。每日早、晚各1次，连服30日。
5.百部獭肝汤：
[原料]百部30 g，生地黄15 g，麦冬30 g，獭肝100 g。
[制法]将百部、生地黄、麦冬用水煎2次，去渣，取药汁液;獭肝切片。与药液同煮，水沸后放酱油、醋，麻油少许即成。
[功效]滋阴润肺，抑束痨虫。用于属肺阴亏损型的肺结核，干咳少痰，痰中带血丝、血点，午后颧红，或有低热、盗汗，口干咽燥，胸部有隐痛。
[服法]1剂/d，分2次服完，连吃3个月以上。
6.百部玉竹冰糖汤：
[原料]百部30 g，玉竹30 g。冰糖20 g。
[制法]将百部、玉竹用水煎熬3次，去渣，取3次滤液合并，加入冰糖溶化即成。
[功效]润肺养阴，抑菌杀虫，止咳补肺。用于肺阴亏损型肺结核患者。
[服法]1剂/d，连服用半年以上。
7.百合鳖肉汤：
[原料]百合15 g，白及30 g，地骨皮12 g，生地黄30 g，知母15 g，鳖肉200 g。
[制法]将诸药(白及除外)水煎熬2次，去渣。取药液，鳖肉切块，用药液炖至烂熟;白及研成细粉，加食盐少许调入汤内，煮成羹状即成。
[功效]滋阴降火，杀灭瘵虫。主治咳呛气急，痰少质黏，难以咯出，时有咯出鲜红血，午后潮热，颧红，血心烦热，骨蒸潮热。盗汗，形体消瘦，男子遗精，女子梦交或经闭。用于阴虚火旺型肺结核。
[服法]每日或隔日1剂，分多次吃完，连吃3个月以上。
8.清蒸鳗鱼：
[原料]鳗鱼1尾，大蒜100 g。
[制法]将鲜鳗鱼剖开去肠肚，刮去鳞。去腮，洗净滤干水分，用盐适量涂抹全身和内腹，将大蒜瓣、葱、姜放鱼上，加入料酒，置锅中蒸熟即可。
[功效]滋阴补肺肾，抑杀瘵虫。用于阴虚火旺型结核病。
[服法]每日或隔日1剂，连吃3～6个月。
9.山药罗汉肉：
[原料]山药20 g，罗汉果1个，白及15 g，猪肉100 g。
[制法]将山药、罗汉果切片煮成汤，将白及粉末调水，与半肥半瘦猪肉切片拌匀，待汤沸时下锅煮熟，加调料即成。
[功效]益气养阴，杀灭瘵虫。用于气阴两虚型肺结核。
[服法]1剂/d，佐餐食用，吃至气阴得复。
10.银耳蒜肉：
[原料]银耳5 g，蒜泥10 g，猪瘦肉100 g，白及30 g。
[制法]将银耳用温水泡发;猪肉切成条。用白及粉调水拌和上浆;用银耳煮汤，沸时入上浆肉条，煮熟即成。蒜泥调酱油蘸肉吃。
[功效]滋阴润肺，养阴益气，杀灭瘵虫。用于气阴两虚型肺结核。
[服法]1剂/d，佐餐食用，连吃3个月以上。
11.参鹿龟肉汤：
[原料]牛晒参6 g，鹿肉50 g，龟肉50 g，大蒜30 g。
[制法]先将生晒参加清水单煎，取煎液;药液与鹿、龟肉(均切成小块)及紫皮大蒜同入沙锅加清水炖，先武火煮沸，打去浮沫，加入料酒、食盐，再用文火炖至肉烂熟，加生晒参液于汤中，下姜，葱即成。
[功效]滋阴补阳，抑杀瘵虫。用于阴阳两虚型肺结核。
[服法]每周2～3剂，佐餐食用，连吃半年以上。
12.冬虫夏草胎盘：
[原料]冬虫夏草10 g，胎盘1个，料酒15g，大蒜30 g，姜粒6 g。
[制法]将胎盘(人胎盘最好，猪胎盘或兔胎盘亦可)反复洗净，在沸水中氽去血水，切成条状，加水煮沸，打去浮沫，加大蒜、冬虫夏草、料洒、食盐炖至胎条烂熟，撒下姜粒、胡椒粉即成。
[功效]补阳养阴，益肺胃止咳喘，扶正祛邪，强体康复。用于阴阳两虚型肺结核。
[服法]每周2～3剂，佐餐吃肉喝汤吃蒜，连吃半年以上。
13.白及蒜粥：
[原料]白及20 g，紫皮大蒜30 g，粳米50 g。
[制法]将白及研成粉末，粳米淘净后先煮成粥，待粥将熟时下白及粉搅匀;再下大蒜瓣，煮粥至熟即成。
[功效]润肺止咳止血。用于肺结核咯血。
[服法]早、晚代餐食用。
14.糯米阿胶粥：
[原料]阿胶30 g，白及15 g，糯米100 g，冰糖15 g。
[制法]把糯米淘净，放沙锅中煮成粥，然后放入捣碎的阿胶块，边煮边搅，将阿胶全煮化，再下白及粉和冰糖搅匀，煮几沸即成。
[功效]滋阴补肾，润燥止血。用于空洞性肺结核咯血患者。
[服法]代早、晚餐食用。
15.海参粥：
[原料]海参30 g。糯米100 g。
[制法]先将海参用温水发透发涨，切片洗净，与糯米一并放入沙锅中加清水煮成粥即成。
[功效]滋阴补阳，润燥止血。用于阴阳两虚之肺结核咳嗽、咯血、阳痿、赢瘦等病症患者。
[服法]代早、晚餐食用，连服半年。
16.龙牡三白膏：
[原料]龙骨、牡蛎各100 g，三七粉50 g，生鸡内金粉100 g，生白及粉、百合粉、百部粉各50 g，蜂蜜2 000 g。
[制法]先将龙骨、牡蛎研成粉末与诸药粉加水煮成稀糊状，加炼蜜收膏，瓷罐盛装密封，存冰箱内。
[功效]敛肺止咳，润肺止血，杀虫化瘀。用于肺结核经久不愈，咳嗽咯血等症患者。
[服法]早、晚各1次。10 mL/次，白开水送服，连服3剂以上。
17.知柏龟胶膏：
[原料]知母、黄柏各100 g，地骨皮20 g，青蒿30 g，鳖甲50 g，龟甲胶50 g，蜂蜜2 000 g。
[制法]先将鳖甲、龟甲胶熬取浓汁，去渣。将知母、黄柏、地骨皮水煎熬3次，去渣，合并3次滤液;鲜青蒿捣烂绞汁，浓缩滤液，加入龟鳖浓汁、青蒿汁搅匀，炼蜜收膏。用瓷罐封好，并密封，冰箱保存。
[功效]滋阴泻火，退虚热、解潮热。用于阴虚火旺的肺结核患者。
[服法]10 g/次，白开水冲服，早、晚空腹服用。连吃1个月以上。
18.仙琼玉膏：
[原料]生晒参360 g，生地黄5 000 g，白茯苓720 g。沉香15 g，琥珀15 g，白沙蜜2 500 g。
[制法]将人参、茯苓研为细末;生地黄捣烂绞取汁，去渣;沉香、琥珀研极细末。同入瓷罐中搅匀，封闭罐口隔水煮1日，冷却后置冰箱中保存。
[功效]气阴双补，化瘀止血，降气平喘。用于肺结核气阴两虚之喘咳、咯血等证患者。
[服法]15 g/次，白开水冲服，3次/d，连服3个月以上。
19.二百冰糖汤：
[原料]百合15 g，百部20 g，菠菜籽10 g，冰糖10 g。
[制法]先将百合、百部、菠菜籽用水煎熬2次，去渣，合并2次滤液，加冰糖煮沸即成。
[功效]养阴润肺。止咳平喘，抑菌杀虫。用于肺结核阴虚证患者。
[服法]100mL/次，3次/d，连服用1个月以上。
20.百参猪肺汤：
[原料]百合15 g，百部20 g，党参15 g，猪肺250 g。
[制法]将百合、百部、党参加清水煎煮2次，去渣，取药汁，煮猪肺至烂熟，加入姜、葱、蒜、盐即成。
[功效]健脾益气，润肺止咳。用于肺结核脾虚食少、咳嗽痰多等症的患者。
[服法]1剂/d，分3次吃肺喝汤，不喜吃肺者可只喝汤。
21.玉参银耳汤;
[原料]玉竹15 g，沙参20 g，银耳6 g。冰糖15 g。
[制法]先将银耳用温水泡发;玉竹、沙参水煎熬2次，去渣，取药液，入银耳文火煨至银耳烂熟。加冰糖煮化即成。
[功效]养阴润肺，止咳祛痰。用于肺阴虚的肺结核患者。
[服法]每日早、晚空腹饮用1剂。长期服用。
22.冬虫夏草乌鸡：
[原料]冬虫夏草9 g，乌骨鸡肉100 g，山药50 g。
[制法]将乌鸡洗净，焯水;与其他2味药同放入沙锅内炖至鸡肉烂熟，连药、汤、肉一同吃下。
[功效]滋肺健脾，补肾益精。用于肺结核潮热盗汗、身体消瘦、食欲缺乏等症状患者。
[服法]每日或隔日1剂，连吃1个月。
23.珍贝鲫鱼：
[原料]珍珠粉0，3 g，川贝母粉10 g，白及15 g，鲫鱼l尾(约250 g)。
[制法]将鲫鱼洗净后，去鳞及内脏，将药粉塞入鱼肚，加水蒸熟食之。
[功效]润肺止咳平喘，止血。用于肺气阴两虚之咳嗽、气喘、咯血等症。
[服法]每日或隔日1剂。分2次空腹连鱼肉、药粉一齐吃下。
24.核桃仁柿饼：
[原料]核桃仁90 g，柿霜饼90 g。
[制法]将2味同时入锅中，加清水适量，煎煮食之。
[功效]润肺补肾，止咳平喘。用于肺肾两虚之肺结核咳喘患者。
[服法]隔日1次，连服1个月余。
25.花生大蒜炖猪肺：
[原料]花生仁120 g，紫皮大蒜100 g，猪肺500 g。
[制法]把猪肺清洗干净、氽水，花生仁和紫皮大蒜放锅中，加入清水适量，先武后文火炖熟烂。
[功效]补肺养阴，抑菌杀虫。用于气阴两虚的肺结核。
[服法]吃肺、花生、蒜，喝汤。1次/d，连服1周。
26.雪梨黑豆：
[原料]雪梨2个，黑豆30 g。
[制法]将雪梨洗干净，切成片，与黑豆同煮烂熟。
[功效]养阴补肾。用干肺结核肾虚喘咳者。
[服法]吃梨和豆，2次/d，连吃1个月左右。
27.蒜炖甲鱼：
[原料]紫皮独头蒜100 g。甲鱼1个，料酒10 g。
[制法]大蒜去皮，甲鱼杀后去头、脚，刮去粗皮、去掉内脏，在开水中氽过。入锅中加入料酒、盐，先武火煮沸，打去浮沫，入大蒜。小火煨炖至肉烂熟，加入姜、葱即成。
[功效]滋阴，补肾。杀虫。用于肺结核肾阴虚重症。
[服法]隔日1次或每周2次，吃肉、蒜，喝汤，连吃1个月以上。
28.建兰根冰糖：
[原料]建兰根500 g，冰糖适量。
[制法]将建兰根洗净，晾干后捣汁，调入冰糖即可。
[功效]顺气，润燥。用于阴虚型肺痨咳嗽、咯血患者。
[服法]15～20 g/次，每日数次，连服数日。
29.龙舌草炖肉：
[原料]龙舌草30 g，子母莲15 g，瘦猪肉250 g。
[制法]先将瘦猪肉洗净、切成块，与龙舌草、子母莲加水共炖，直至肉烂熟为度，去药渣。吃汤液。
[功效]清热化痰，止咳补虚。用于肺结核的治疗。
[服法]分2次服用，吃肉喝汤，连服数日。
30.青鱼胆草炖肉：
[原料]青鱼胆草60 g，瘦猪肉250 g。
[制法]将青鱼胆草洗净，切成段;将猪肉切成块，加水共炖，至肉烂熟为度即可。
[功效]清热解毒，消炎止痛。用于肺结核虚热痨咳、咯血不止。
[服法]吃肉喝汤，1次/d，连服数日。
[服法]每次适量，1次/d，分3日服完。
41.沙玉蒸鸭：
[原料]鸭肉500 g，沙参60 g，玉竹50 g，鲜汤150 g。
[制法]将沙参、玉竹洗干净，用温热水50 g胀发。把鸭肉洗净、焯水，切成块，一并放入沙锅内，加入鲜汤，放旺火上用沸水蒸熟烂为度，加入味精、精盐即可。
[功效]养肺胃，生津液。用于肺结核引起的低热、干咳、心烦、咯血和口渴等阴虚火旺症。
[服法]每次适量，1次/d，分3日服完。
42.燕窝汤：
[原料]燕窝10 g，冰糖30 g。
[制法]将燕窝放入盆内，用50 C～60℃温水浸泡，待燕窝松软时，用镊子择去燕毛，捞出用清水洗净，晒干水分，切成细条，放入干净的碗中待用，再用沙锅加入清水250 g后，放入冰糖，置文火上烧开溶化，去掉浮沫，再将燕窝条下锅内，用文火加热至沸后，倒入干净碗中，令温即可。
[功效]补虚，润肺，益肾。用于气虚型肺结核。
[服法]空腹1次服完，每周1剂。
