槐花蜜怎么分辨真假?如何辨别真假蜂蜜技巧
槐花蜜怎么分辨真假?如何辨别真假蜂蜜技巧
槐花蜜由蜜蜂采集槐花花蜜酿造而成,口感鲜洁,是比较受欢迎的一种蜂蜜,那槐花蜜应该怎么分辨真假呢?
槐花蜜的真假辨别方法在网络上可以看到许多种,但是这些方法真的有效吗?下面田野牧蜂带大家了解一下。常见的鉴别洋槐蜜方法有纸巾测试法、拉丝测试法、火烧验证法等,先以纸巾测试法为例,准备一张纸巾和适量洋槐蜜,将洋槐蜜滴在纸巾上面,过一段时间,在纸巾上不会扩散或渗开较慢的即为纯正洋槐蜜,很快扩散渗透纸巾的则为假蜜。
这种鉴别方法并不能鉴别洋槐蜜的真假。原理很简单,蜂蜜在纸上扩散的快慢只能证明蜂蜜中的含水量高低,纯正洋槐蜜的确含水量低于20%,但是这只是真蜂蜜的一个方面,不能以此说明蜂蜜的真假。有些假蜜通过一定的手段即可改变含水量,比如浓缩蜜,浓缩蜜是以水蜜为原料,通过高温脱水所得,含水量也很低,但营养价值不高,不建议食用。
拉丝测试法和火烧验证法等方法也是类似的道理,只能判断蜂蜜的某一方面。鉴别洋槐蜜真假的关键其实在于成分,纯正蜂蜜含有180多种物质,而假蜜往往只含有蔗糖和香精等物质,目前蜂蜜质量检测是比较准确的判断蜂蜜质量方法,因此鉴别洋槐蜜也可以使用,建议选择具有权威机构质量认证的洋槐蜜食用。
赞 (0)