柿子千万别空腹吃?有些人确实要注意 !| 大厨窍门
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本期大厨窍门有哪些?
01
花生配上它,堪比“阿司匹林”!
02
饺子馅怎么做才能鲜美多汁?
03
没熟的豆浆千万不能喝!
04
炒制过程中究竟该如何放盐?
05
吃冬笋前,很多人都漏了这一步!
06
吃柿子的误区,你中了几条?
花生虽然含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋泡花生可谓是“天仙配”。
除了口感好,醋本身具有清热、活血的功效,用醋泡花生,花生中的矿物质和维生素能被很好地保留,长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的美味。
醋泡花生
食材:老醋、生花生
做法:1斤花生(带红衣)、1斤老醋(老醋的风味较好),密封浸泡5-7天
食用方式:每日早、晚各吃10粒,也可以吃饭的时候配上一勺,当做佐餐小菜。
生豆浆中含有皂素、皂甙、胰蛋白酶等物质,很容易就会导致食物中毒,出现头晕、恶心、腹痛等症状。
咱们在家里煮豆浆,煮到大约80℃~90℃的时候,豆浆表面会产生大量的白色泡沫,这个时候豆浆可还没熟呢,一定要再煮个5~10分钟才行。
就算是豆浆机煮豆浆,也是会产生豆浆没煮熟的情况!
① 鸡鸭鱼类肉菜是一般都是烧、焖、煮的做法,不同的做法加盐时机也有所不同。炖煮过程为了让肉质更烂需要较长时间,同时,为了更加入味,也应该早放盐。
② 炒硬蔬菜需要早放盐,胡萝卜、花菜、豆角等蔬菜比较硬,不易熟也不易出水。炒制过程中早点加入适量盐翻炒,可让食材提前入味。
柿子好吃又营养,但你是不是经常听到关于柿子的禁忌,比如:空腹吃柿子会胃出血?柿子和螃蟹一起吃会中毒?其实不必担心!
事实真相是(专家回答):柿子可空腹吃,也能跟高蛋白食物同吃。
有这种空腹传言,是因为柿子中含鞣酸,空腹食用容易和胃酸发生作用,形成结石。
若是没脱涩的柿子,空腹吃确实有风险,但市面上购买的大多是甜柿子或经人工脱涩的柿子,鞣酸含量都很低,通常不会引起不舒服。(若是肠胃不好的人,就别空腹吃了)
无论是酸奶、螃蟹,还是鹅肉…这些高蛋白食物都能和柿子一起吃,只要食用的是经过脱涩处理的柿子,且不要过量就没问题。
温馨提示:不要随意吃未脱涩的柿子,比如路边或所谓自家种植未成熟的柿子。
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