救市坊：武当道门验方——补脑食疗方
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采编：张元
补脑食疗方
1、猪脑1个，小米2两，姜3片，葱白2根，黄酒一匙，同煮粥，粥成后将猪脑髓捣碎，加盐、味精、葱末适量，即可食之。
2、鸡脑5个，如上法制作。
3、鹌鹑蛋3个煮熟，去壳切两半，在蛋黄上揿上一颗枸杞子；小米粥1碗，加蜂蜜一匙半搅匀，将鹌鹑蛋放在粥上。
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4、胖头鱼的鱼头1个，约1斤重。加酒一匙，小米2两，姜蒜3片，葱白一根，同煮粥，最后加盐、味精、葱叶末适量，也可放少许辣椒酱，胡椒粉。
5、带鱼1斤蒸熟去骨，碾碎，在铁锅中用文火烘炒成带鱼松，冷后加白糖一匙，味精适量，拌透，每次与小米粥同食，不拘量。
中风食疗方
中风是一种急重疾患，以突然昏倒，不省人事，口眼歪斜，语言蹇涩，半身不遂等为其主要症状。根据临床表现，一般将此病分为先兆、卒中、后遗症三个阶段。所谓先兆，即在突然昏倒之前常出现眩晕、头痛(部分患者有高血压病史)、肢体偏侧麻木或沉重不适等症状，时间可达二三年，甚至更久；如在出现先兆症状后，未能及时治疗或调治不当，以致突然昏倒，或语言蹇涩、口眼歪斜、半身不遂者，为卒中阶段。卒中又分闭症(属邪实)与脱证(属正虚)。若能救治及时，苏醒之后，多遗有半身不遂等症状，此即为后遗症阶段。无论先兆、卒中或后遗症阶段，皆应辨别清楚病因以及所涉及的脏器等，方不致误。
中风在先兆阶段，如有明显头目眩晕(高血压症)，形体肥胖、肢体麻木等症状，应禁食肥甘油腻厚味食物，禁止饮酒，可多食蔬菜水果类；病人在卒中神昏、口噤时，禁止从口进食，并须急请医生抢救，待神志苏醒后，可渐进流质、半流质饮食，如牛奶、菜粥、软面汤等；在恢复过程中，饮食宜清淡，以粥类(如莲子粥、山药粥等)及蔬菜汁、果汁为主；忌食葱、蒜、椒等辛辣之物。病人在后遗症阶段，可适当进食补养气血、滋补肝肾的食物，如蛋类、肝类、瘦肉、百合、海参及新鲜蔬菜、水果等。根据患者不同的临床症候，列举辅助食疗方如下：
一、阴虚阳亢、火热偏盛：症见昏厥已过，声出口开，呼吸气粗，烦躁不宁，眩晕头痛，咽干耳鸣，舌边尖红，脉象弦数。除治以育阴潜阳，清肝泄火之外，还可辅食下列任一方。
1、蚌(或真珠母)120克，粳米50克。先用水2000毫升煮蚌取汁，再用汁煮米粥，作为早餐食之。食时亦可加少许盐。
2、海蜇头60克，生马蹄(即荸荠)60克。先将海蜇头漂洗去咸味，再与马蹄同煮，不拘时饮之。也可将蜇头、马蹄取出蘸酱油食之。
3、杏仁6克(去皮尖打碎)，菊花6克。用开水冲泡代茶饮，也可煎煮几沸饮之。 （公众号：太乙玄门）
二、温郁生痰、痰热生风：症见昏厥过后声出口开，喉有痰鸣，语言蹇涩，形体肥胖，舌苔厚腻，脉沉滑有力。除治以涤痰、清热熄风通络之外，可选下列一方辅食之。
1、淡竹沥水10～15毫升，粟米(即小米)50克，先煮小米粥，临熟，下竹沥水搅匀，晨起食之。
2、大白萝卜一个，白米50克，先煮萝卜，熟后绞汁去渣，用萝卜汁煮米成粥，晨起食之。
3、白米50克，芹菜适量，洗净切段。煮米粥，将熟，入芹菜熬至烂熟，晨起食之。
4、橙子一个，蜜糖50克。先将橙子用水浸泡去酸味，然后带皮切开与蜜加水同煮成汁，频频饮之。
三、肾气不足、络脉虚滞：症见舌短不语，足痿不行，或偏瘫，或半身不遂，舌淡红，脉细弱。除治以益肾通络外，可辅食以下任一方；
1、栗子10个(去壳用肉)，桂圆肉15克，粳米50克，白糖少许。先将栗子切成碎块，与米同煮，将熟，放入桂圆肉，食时加入白糖少许，可作为早餐食之，或不拘时食用。
2、枸杞子30克，羊肾1个切片，羊肉50克切片，葱一根，五味佐料适量，粳米50克。先煮枸杞、羊肾、羊肉，入佐料成汤，下米熬成粥，晨起食之。
3、黑豆30克，桃仁6克，红糖30～50克，先以水煮黑豆、桃仁，至豆熟后去渣取汁，冲红糖饮之。日饮一次。
四、素体虚衰、正气欲脱：症见目合口开，声嘶气促，舌短面清，自汗，手足逆冷，大小便自遗，舌质淡，脉沉细弱。除治以益气固脱，滋阴扶本之外，可辅食下列任一方。
1、鲜生山药100克，桂圆肉15克，荔枝肉3～5个，五味子3克，白糖适量。先将生山药去皮切成薄片，与桂圆肉、荔枝肉、五味子同煮成浆汁，加入白糖。晨起或晚间临睡前食之。
2、黄芪30克、粳米50克。先用水煮黄芪取汁去渣，再用汁煮米粥，晨起空腹食之。 （公众号：太乙玄门）
3、核桃肉30～50克，栗子(炒熟)30～50克，白糖适量。先将炒熟的栗子去壳，再与核桃肉同捣如泥，加入白糖拌匀即成。不拘时食之。