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文丨门方东 摄影丨曹新庆
好容易到了周末，却因为日常作息的惯性，照例早早地醒来。试图再睡一会儿，却如同烙饼一般，说啥也睡不着了。索性起床下楼，慢步走在小区西门外的健康步道上。初冬的风已经很冷，迎面吹来，觉得周身发紧，四肢发凉，加上五天的案牍劳形，让脑袋发昏，浑身说不出的难受，脚步竟有些踉跄。“来碗热乎的豆腐脑吧！”路边豆腐脑摊子的老板，见我走过，一边向我招揽生意，一边为食客们调制豆腐脑。打开盛有豆腐脑的搪瓷桶，一阵热气夹杂着清新的豆香不由分说地钻进鼻孔。“老板，来碗豆腐脑！”一向以吃货自居的我被这豆腐脑所特有的清香所吸引，干脆坐下要了一碗。“好咧！稍等啊！”老板取出大碗，熟练地操作着小铁铲子在搪瓷大桶里一阵翻飞。不一会儿，雪白滑嫩、冒着热气的豆腐脑盛了满满一大碗。“要辣椒、芫荽吗？”老板热情地询问我，他的询问很得要点，因为很多人不吃辣椒和芫荽。加完芝麻酱、咸菜粒、韭花酱，又洒上了一勺炒香的芝麻，添上一撮翠绿的芫荽，再倒入秘制的料汁，一碗豆腐脑就由当初的青白滑嫩变得丰富多彩起来。豆腐脑刚端上桌，就迫不及待地舀起一勺送入口中，豆腐脑的热度刚刚好，有热度但不烫嘴，入口爽滑，稍作吞咽，一口豆腐脑便热热地滑喉而过，赶紧再吃几口，让豆腐脑充满口腔，滋味便丰富起来，爽滑的是豆腐脑，轻轻一咀嚼，脆的是咸菜粒儿，越嚼越香的是炒芝麻。仔细一品，还有韭花酱的咸鲜，淡淡的芝麻酱不至于掩盖豆香，最是秘制的料汁和勾魂的芫荽菜，让一碗豆腐脑层次分明，有滋有味，一口接着口，有些欲罢不能。一口气干掉了半碗豆腐脑，一股热气从丹田升起，向全身一点点散发，舒服了许多。这时候，我才认真地观察起这个不起眼的豆腐脑摊子。摊子不大，吃豆腐脑的人也不多，但是人不断，这桌走了，那边又有人坐下。三五张折叠小桌子，几个小凳子。两桶豆腐脑就放在临街停放的电动三轮车上，一旁整齐排放着芝麻酱等调料盒子。一旁的收纳箱里面整齐码放着干净的餐具。三轮车上两根光滑的竹竿撑起一条横幅：老刘豆腐脑，这就是招牌了。条幅有些旧了，看起来有年头了。“老刘，你这豆腐脑卖了这么多年来，怎么还是三块，人家都涨到三块五、四块了！”食客中有人主动跟老刘搭话。“我这豆腐脑是自己做的，以前卖三块是我和老伴用石磨子推出来的，挣得是力气钱。自从前年我换了电磨了，省时又省力。黄豆是我跟老伴在开荒地里种的，再涨价心里不得劲儿！”老刘话里话外透着一股实在劲儿。老刘，头发精短，但黑白参半，脸上有沟壑，但有光泽，岁月有痕迹，但掩饰不住对生活的满足。背有些微驼，一件夹克很旧了但很干净，一块干净的白色围裙系在腰间，干净利落。“老板，别人家盛豆腐脑都套上个塑料袋，你咋不套？你的碗洗干净了吗？”一个年轻女孩看着豆腐脑，在摊子前犹豫不决。“放心吧，以前我跟别人一样，都是套塑料袋，后来知道这塑料袋也不卫生。于是，我买了洗碗机和碗筷消毒机，每天老伴都提前将碗、勺子洗净消毒。你看，这收纳箱里是干净的碗和勺子，用过的在这边。”这时候，我才注意到，在三轮车下边还有个收纳箱，是用来放食客用过的碗和勺子，不由得从心里给老刘竖起了大拇指。“刘师傅，我看大家带着别的摊子上买来煎饼果子、肉夹馍，一个五六块钱，来你的摊子上就着三块钱的豆腐脑吃下去，你挣得少了。不如扩大一下门面，你也上个火烧摊，这钱一起赚了，多好？”我临时起意，给老刘提了个建议。“做豆腐是我祖传的手艺，做别的我就不好说了。再说，大伙邻居这么多年做生意，其实就是相互帮衬，才走到今天。要是真做肉夹馍、煎饼果子，这邻居也做不成了，财路也断了，和气生财就无从谈起了！” 老刘有自己做小生意的一套见解，我却从言语间听出一个老人面对生活的恬淡和通透。从来来往往的食客那里了解到，老刘做豆腐脑已经十来年了，是父亲传下来的手艺。老刘一直谨遵父亲遗训，和气生财，良心经营，童叟无欺，每天只卖两桶豆腐脑，早上和中午，不多不少，卖完就走。十多年来，风雨无阻，始终如一。不禁感叹，这大概也是一种人生态度，耐得住寂寞，经得住风吹雨打，面对诱惑，不忘初心，清心寡欲，真诚面对。这时候，一碗豆腐脑已经喝完，额头上微微出汗，四肢温热，浑身舒坦。转过小区楼房的一角，瞬间，大片阳光洒落下来，有些炫目，但还是喜欢沐浴在冬日阳光之下，走在曲折起伏的健康步道上，看着路边那些依旧青葱茂密的苍松翠柏，脚步不由地轻快了起来......
作者简介：门方东，七零后，喜欢用文字记录过往，讲述真情故事，传递社会正能量。
