十月萝卜赛人参,多吃身体棒!还预防感冒,教你6种超好吃的做法

十月萝卜赛人参,多吃身体棒!还预防感冒,教你6种超好吃的做法!
都说萝卜是秋冬季节的宝,我国民间也有“十月萝卜赛人参”的说法。
医药学家李时珍曾这样赞赏过萝卜:“可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可饭”,是“蔬中之最有利益者”。
确实,马上进入冬天了,应季的白萝卜除了是人们喜欢食用的大众化蔬菜外,它的药用价值更令人刮目相看。
和大家分享6种白萝卜的吃法,有主食、热菜,还有汤和小菜,不同的做法,滋味各不相同,每天变着花样做,全家抢着吃,喜欢的亲们不妨收下哦.
第一道:【白萝卜猪肉夹】
食材:白萝卜半根,猪肉馅60克,香葱2棵,盐少许、白胡椒粉少许,红辣椒半个
1. 白萝卜削皮后,用利刀把萝卜切成薄薄的片;烧一小锅水,水开后将萝卜入锅中焯水1-2分钟,捞入盘中晾到温热就可使用;
2. 煮萝卜的时候把香葱切碎末,留一点整齐的葱叶做后面装饰用;把边角料或者切片太小的萝卜切细丝,再切末;煮好后无需冲凉水
3. 将大部分的香葱末、萝卜末、肉馅、少许盐、凉水、少许白胡椒粉同入碗中,搅拌均匀;取一片萝卜,放入适量馅料,对折即可;
4. 萝卜夹一片挨一片放好,入凉水蒸锅中,点大火,水开后蒸5-8分钟即可,出锅后撒少许香葱末和红辣椒末,白色萝卜花瓣中有少许红绿点缀,好看又好吃
第二道:【萝卜丝虾饼】
食材:小河虾200克,青萝卜1个,面粉1大勺,鸡蛋1个,香葱2根,清水适量,盐2克,五香粉2克。
1、准备一个青萝卜,削去厚皮。鲜活的小河虾冲洗干净,小香葱摘洗干净。
2、面粉中打入一个鸡蛋,加入半碗清水搅拌成面糊状。
3、青萝卜切丝,香葱切碎,连同小河虾一起倒入面糊中,加入2克盐、2克五香粉拌匀。
4、电饼铛预热,倒入一勺食用油,将拌好的面糊倒入锅中铺平。盖上盖子,烙3分钟。
5、等面糊底部凝固微黄,上面的面糊也已经凝固就可以翻面了。用铲子托住底部,将虾饼翻个面,继续烙3分钟。掀盖再继续烙至虾饼外表金黄酥脆就可以了。
第三道:【腌萝卜】
食材:白萝卜2根、大蒜2头、姜1块、泡椒5根、小米椒适量、红辣椒适量、白醋5勺、生抽10勺、白糖5勺、盐和味精适量。
1、白萝卜清洗干净,对半切开,改刀成夹刀,即萝卜中间切一刀,不切断,同莲藕的切法,辣椒斜刀切成段,蒜和姜切片。
2、萝卜片放入盆中,加入3勺盐,揉抓均匀,腌制30分钟。
3、煮锅中加入10勺生抽、5勺白醋、5勺白糖,小半碗清水,烧开后倒入碗中。
4、煮好的料汁中加入辣椒段、泡椒、5勺泡椒汁、蒜片和姜片,适量的味精拌匀。
5、腌好的萝卜挤出水分,放入料汁中,腌制一晚即可食用。
第四道:【炸萝卜丸子】
食材:青萝卜与胡萝卜各1个,鸡蛋1个、面粉适量、虾皮1把、花椒粉小半勺、葱1根、盐和鸡精适量。
1、青萝卜和胡萝卜都去皮擦成丝,葱切碎。青萝卜丝中加入2勺盐,腌5分钟,胡萝卜丝焯水至变软,捞出控水。
2、用纱布将青萝卜丝包裹后,挤出其中的水分。
3、青萝卜丝与胡萝卜丝用刀剁一下,加入1个鸡蛋、1把虾皮、小半勺花椒粉、适量的盐和鸡精拌匀。
4、加入葱碎与面粉,充分搅拌。用勺子挖成球状,下入油锅中,炸至金黄即可。
第五道:【萝卜羊肉汤
食材:萝卜1根、羊肉适量、香菜2根、盐和鸡精适量。
1、羊肉用清水浸泡15分钟后,反复清洗几次,尽量将其中血水清洗掉。
2、羊肉切成块,萝卜清洗干净,去皮后切滚刀块、香菜洗净切段。
3、煮锅中加入较多的水,冷锅冷水将羊肉下入锅中,开大火煮30分钟左右,转中小火煮1小时。
4、加入切好的萝卜块,继续煮15分钟,加入适量的盐和鸡精调味,撒上香菜即可。
第六道:【红烧肉焖萝卜
食材五花肉1000克,白萝卜750克,姜1块.,蒜5瓣,八角4颗,桂皮1块,香叶5片。
1.把白萝卜削去皮切滚刀块,起锅烧开水,放入白萝卜焯水一分钟,焯好捞起沥干水分放碗里备用,把白萝卜焯水能去除萝卜里的苦涩味。
2.把姜切片,蒜拍散备用,把五花肉清洗干净再切小方块,把切好的五花肉也焯一下水,焯好捞起再用流水冲洗干净备用。五花肉焯水既能去除脏东西,又能在煸炒过程中更容易出油脂。
3.锅里倒入一调羹食用油,放入20克冰糖炒糖色,把它炒至冒泡泡呈枣红色即可,糖色别炒黑了否则做出来的肉会发苦。然后立即倒入五花肉煸炒,中小火炒出五花肉的一些油脂。
4.倒入适量的开水没过五花肉,调入老抽、生抽、料酒各一调羹,盐一小勺,放入八角、桂皮、香叶、姜片、蒜,再把它翻拌均匀。
5.大火继续煮开,盖上盖子转中小火煮30分钟,中途要打开盖子翻拌一下防止糊锅。时间到打开盖子,放入焯好水的萝卜块翻炒均匀,再盖上盖子中火火焖煮10分钟。
6.红烧肉焖萝卜差不多焖好了,用筷子能轻松插进萝卜里就可以了,稍微收一下汁,出锅装大碗即可。
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