家常菜的分享：肉末豆腐， 芹菜炒猪肉， 青椒蘑菇炒猪肉
1、 肉末豆腐
成分：
豆类，五花肉，小米椒，洋葱，大蒜，酱油，糖，淀粉，料酒，酱油，盐，植物油
练习：
一。五花肉洗净切成肉末，放入碗中，加入料酒、糖、淀粉、生酱油腌制。
2。把豆子，洋葱，大蒜，小米椒切成丁。
三。在锅底放些油，把肉末炒熟，加入少许老酱油（调味料），备用。
四。在锅底放少量植物油，将洋葱、大蒜、小米椒炒香。
5个。放入豆子继续炒，炒的同时加入少量的水，这样豆子就可以更容易煮熟。
6。豆子煮熟后，加入肉末，加盐搅拌均匀。
7号。出锅前，加入少许鸡精调味。
2、 芹菜炒猪肉
成分：
芹菜、里脊肉、红辣椒（不辣）、盐、酱油、料酒、洋葱、姜、大蒜、蚝油、鸡粉、糖、胡椒
练习：
一。把芹菜洗净，切成三厘米。
2。把红辣椒切成小块。
三。猪里脊肉洗净，先切成薄片，再切成肉丝。加入盐，酱油，料酒，拌匀，腌5分钟。
四。切葱，姜片，蒜片。
5个。把油加到锅里加热。加入肉丝。当肉丝变白时，加入洋葱、姜、大蒜和干辣椒。
6。炒菜调味，加酱油（色），加芹菜炒。如果太干了，就加点水。
7号。调味料，加入盐、糖、鸡粉、十三种香料，迅速翻炒调味料。
8个。倒入少许水淀粉，使汤和调味料更好地粘附在芹菜上，使芹菜味道更好。
9号。翻炒片刻，加入芝麻油（芝麻油），搅拌均匀，即可放入锅中。
3、 青椒蘑菇炒猪肉
成分：
青椒、杏鲍菇、五花肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、蚝油
练习：
一。青椒、杏鲍菇、五花肉洗净切片，洋葱、姜、蒜切块。
2。开锅烧油，先将瘦肉精放入锅中翻炒至肉溢出来，加入酱油、醋、生姜、大蒜、洋葱炒匀。翻炒变色，待用。
三。锅中加入油，将香菇和青椒一起炒匀，加入少许清水搅拌均匀。
四。将杏鲍菇和青椒炒至变色。把肉片倒进去一起炒。加少许盐和蚝油调味。搅拌几分钟，然后把它们盛出来。
4、 千叶豆腐
成分：
千页豆腐、青椒、红椒、姜、洋葱、大蒜、酱油、蚝油、酱油、酱油、盐、糖、鸡精、生粉
练习：
一。豆腐、青椒、红椒、姜蒜、葱、葱洗净切片。
2。把锅里的水烧开，把豆腐烫两分钟。把水排干放在一边。
三。将蚝油、酱油、盐、糖、鸡精和生粉放入碗中，加入温水充分搅拌。
四。锅中留少许油，放入生姜、蒜片、葱花炒匀调味。
5个。加入青椒和红椒，翻炒均匀，加入千页豆腐，翻炒均匀，加入调制好的料汁，用高热煮沸，转中低热调味。
6。把汤从锅里拿出来。
5、 辣茄子
成分：
茄子、番茄、胡椒、盐、大蒜、生酱油、酱油、糖、鸡精
练习：
一。茄子洗净，用皮切成细条，加盐搅拌均匀，腌一会，煮前挤出水分。
2。把西红柿切成滚刀。把胡椒切成三角形。把大蒜切成薄片待用。
三。把锅烧热，加些油。油热5分钟后，加入大蒜片。炒蒜片。
四。加入茄子条，炒至茄子松软。
5个。加入西红柿，炒至西红柿多汁，再加入辣椒片。
6。然后加入酱油、酱油和糖，翻炒均匀，加入少许盐、少许鸡精。
7号。用大火炒至熟。
6、 清淡豆腐虾仁
成分：
豆腐、虾、青椒、红椒、盐、淀粉、料酒、酱油、蚝油、白胡椒、洋葱
练习：
一。豆腐洗净，切成小块。切碎青椒和红辣椒。把葱切成葱，备用。
2。把锅里的水烧开，把豆腐烫一下。把水排干放在一边。
三。在虾仁中加入少许白胡椒、料酒和少许淀粉，搅拌均匀，腌制片刻。
四。在干净的碗中，加入酱油、料酒、蚝油、白胡椒和盐。把调味料调好。
5个。用油烧锅，把腌好的虾仁炒熟。煮熟后食用。
四。把油放在锅里，炒洋葱，倒入豆腐、酱油、青椒和红椒，用大火加热煮熟，然后加入虾仁煮一段时间。
7、 糖醋牛腰肉
成分：
牛腰肉、料酒、盐、糖、醋、番茄酱、鸡蛋、白胡椒、玉米淀粉
练习：
一。把猪腰肉切成2厘米长的条状，放到一个小盆里。把大蒜拍平，然后切成蒜茸。
2。在肉里加一勺盐、一勺料酒、半勺白胡椒和一个鸡蛋。用手朝一个方向搅拌，使肉味道好。
三。用干淀粉（最好是玉米淀粉，口感更脆）包住肉条，抖去多余的淀粉，然后炸开。
四。把锅里的油加热，油温60%时，把它转到小火那里，加入涂有淀粉的肉条炒熟，炸成脆壳，定型，等颜色稍黄时捞出。
5个。将油加热到70%（大约3-5分钟）。再把肉倒进锅里，煎至皮金黄。
6。在另一个锅里加一点油，打开中火。倒入番茄酱，翻炒片刻。加1勺盐、1勺醋、2勺糖（喜欢甜的可以加糖，喜欢酸的可以加醋）和一小碗水淀粉。混合底部的果汁。汤浓了，倒进炸肉饼。好好搅拌。
7号。最后，撒上一些白芝麻，放进平底锅里。
8、 鱼香肉丝
成分：
牛腩、黑木耳、胡萝卜、竹笋、葱、姜、蒜、辣椒酱、鸡蛋、白胡椒、盐、味精、酱油、料酒、食用油、淀粉、蚝油、糖、醋、泡椒
练习：
一。先将里脊洗净，切成丝，放入盆中。
2。在肉丝中加入盐、白胡椒粉、淀粉、蛋清和料酒，腌制，最后加入少许食用油，拌匀。
三。黑木耳、竹笋、胡萝卜切成丝，洋葱、姜、蒜切成片，泡椒切成片备用。
四。将锅底的热水烧热，再加点盐，然后加入竹笋丝和黑木耳烫20秒，再用冷水备用。
5个。在小碗中加入2汤匙蚝油、3汤匙生酱油、3汤匙糖、2汤匙醋、1/2盐、2汤匙水淀粉，拌匀。
6。把锅烧热，加些油。油热5分钟后，放入肉丝炒熟。当肉丝变色时，把它去掉。
7号。把油加到锅底。油热6分钟后，加入辣椒酱、泡椒、姜粉和蒜粉，炒香。然后加入胡萝卜丝和竹笋丝，炒一会，加入琼脂丝，继续炒。
8个。加入肉丝，翻炒均匀，然后加入沙司，继续翻炒。
9号。加入葱花炒熟。
9、 蒜茸椒蒸豆腐
成分：
豆腐、剁椒、蚝油、鸡精、大蒜、酱油、洋葱、盐、糖
练习：
一。豆腐洗净，切成小块。把豆腐烫一下，放水。
2。把大蒜和葱切碎。
三。在小碗里，加入盐、糖、蚝油、酱油、鸡精和一些水搅拌均匀。
四。用油炒大蒜，然后加入剁碎的胡椒粉炒。
5个。加入调味汁调味后熄火。
6。将豆腐放入盘中，倒入炒蒜和剁椒，蒸5-8分钟。取出并撒上葱花。