吃萝卜好处

萝卜的好处：

1、益肝明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

2、利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

3、健脾除疳

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、增强免疫功能

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

萝卜的坏处：

吃萝卜一定要适度。吃萝卜有益于身体健康，但这并不意味着萝卜吃得越多越好。尤其是脾虚的市民，更加不能多吃萝卜。因为萝卜有下气、消滞的作用，脾胃虚弱的多吃萝卜，会引起胃纳不佳、大便溏泻等不良反应。

萝卜各部分口感不同，吃法上也有所不同，具体如下：

1、萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒、做汤，也可以配羊肉调馅，味道极佳。

2、萝卜中段含糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，这个部位是整个萝卜口感最好的，所以适合生吃，用中段拌沙拉、做凉菜也都特别可口，另外也可以炒或做汤。

3、萝卜中段以下到尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。如果喜欢萝卜的辛辣味，可以选择生吃此段，或者腌制成萝卜干。

接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法，可减少其辛辣味。

常吃萝卜的好处：

一、食积腹胀消化不良胃纳欠佳可以生捣汁饮用；恶心呕吐泛吐酸水慢性痢疾均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘可以煮食；口腔溃疡可以捣汁漱口。

二、咳嗽咳痰最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎扁桃体炎声音嘶哑失音可以捣汁与姜汁同服；鼻出血可以生捣汁和酒少许热服也可以捣汁滴鼻；咯血与羊肉鲫鱼同煮熟食；预防感冒可煮食。

三、种泌尿系结石排尿不畅可用之切片蜜炙口服；各种浮肿可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

四、脚气病煎汤外洗；解酒煎汤或者榨汁饮汁；通利关节可煮用。

五、白萝卜生吃可促进消化除了助消化外还有很强的消炎作用而其辛辣的成分可促胃液分泌调整胃肠机能。另外白萝卜汁还有止咳作用，在玻璃瓶中倒入半杯糖水再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中放一个晚上就可以有白萝卜汁。