原创 江苏出现“超级虾”，最大能长到1斤，肉质Q弹紧实，比小龙虾好吃

这种虾叫

罗氏虾

，原产于东南亚，主要在泰国和缅甸，一般出现在

湄公河流域

，国内很少见。

罗氏虾最大能够长到1斤，看起来肥美至极，因为

没有天敌、繁殖快

，在湄公河流域已经趋于泛滥。

不过，有钓友在江苏钓到了罗氏虾，个头几乎和成年男子的手掌差不多大，光是

两个钳子就有十几二十公分

，看着有些“吓人”，因此，有网友把罗氏虾称为

“超级虾”

。

为什么江苏会出现罗氏虾？难道湄公河流域的虾已经泛滥到我国境内了？这种虾和小龙虾比，哪个更好吃呢？

首先，我们来了解罗氏虾的一些特征。

罗氏虾的外形特征：

罗氏虾属于淡水虾，被称为“淡水虾王”、河中“小青龙”，除了个头大外，它的外形其实也很好辨认。

虾身通体

晶莹剔透有光泽

（也有灰黄色），雄虾的钳子和虾足的颜色是淡淡的

天空蓝

（也有一些呈青褐色），虾须颜色和虾身基本一致，非常具有观赏性，就像一件大自然的艺术品。

罗氏虾的生长速度非常快，雄性的罗氏虾苗生长速度更快，

生长周期非常短

。

雄性罗氏虾一般可以长到

40厘米

，最重的能超过

600克

，雌性的一般稍微小一些，只有

25厘米左右

，体重大概200克；

罗氏虾的生长条件：

罗氏虾喜温，水温要求

20——34℃

，喜欢以甲壳类动物为食，比如

福寿螺和沙蚕

，属于

杂食性食肉动物

。它害怕强光，有

互相残杀以及霸占地盘

的习性。

以我国目前的河流条件来说，想要罗氏虾在河中自由生长有些不太现实；

我国目前的罗氏虾，基本上都是进口养殖的方式，而且大部分都是在

广东等南方地区

进行养殖；

由于其喜温，夏季是食用罗氏虾的最佳季节，也是最便宜的季节

，10月份之后市场上基本上就没有罗氏虾了

，即使有价格也非常昂贵，因为它无法承受

气温变冷

，大部分会死掉；

而且，人工养殖的罗氏虾对蛋白质的含量要求也很高，基本上都要达到

15%

以上。其中，动物蛋白要求为

20%

，植物蛋白要求为

17——18%

。

若是喂罗氏虾的食物中蛋白质含量低于要求，养出来的虾在肉质以及口感上会大打折扣。

据悉，江苏的泰州曾有人养殖了近6000公斤的罗氏虾，但因为台风等原因造成了极大的损失。

出现在江苏的罗氏虾，有很大概率是在养殖过程中因为台风而发生的“逃逸”事件。

罗氏虾的营养作用

罗氏虾含有丰富的

镁

元素、

蛋白质

以及多种维生素，有研究表明，

100克的罗氏虾中，就含有20.6克的蛋白质

，对

心血管系统

有很大的保护作用，对

高血压以及高胆固醇

也有降低作用；

罗氏虾还含有丰富的

钙和磷

元素，对

孕妇和小孩

都大有裨益，还能通乳，适合身体虚弱以及大病初愈的人食用，是非常好的进补食品；

同时，新鲜的罗氏虾

肉质鲜嫩，Q弹紧实，个头大，皮薄肉厚

；成熟的罗氏虾头部有

满满的虾黄

，比普通的虾含量要多，而且吃起来有一种大闸蟹黄的味道，深受广东人的欢迎！

罗氏虾因为头小身子长，虾肉远比小龙虾多得多，虾黄也是虾类中最多的，而且肉质甜脆爽口，白灼、油焖都很行，

口感比小龙虾要好很多

。

很多人为了图新鲜，不惜亲自跑到湄公河流域去钓虾，毕竟一只可以达到三四两甚至是1斤的河虾，算是少见了；有人甚至还希望罗氏虾在国内也能“泛滥”起来，这样就能大快朵颐了。

目前我国罗氏虾人工养殖存在的问题

从罗氏虾的生长条件能够知道，它对环境和气温算是比较苛刻的，我国引进养殖也遇到了很多问题：

苗种退化、生长缓慢、成活率低并且难以区分好坏

。

罗氏虾一般生活在

塘底

，很多养殖户在清理池塘后忽略了

水质培肥

这个重要的步骤，导致养殖前期池塘的水体养料不足，能够提供给虾苗的食物不多，降低了虾苗的存活率以及生长质量。

等虾苗越长越大，出于着急盈利的心理，养殖户投入的营养也越来越多，往往会出现动物性饵料投入过剩的问题，这直接导致水质被破坏，虾出现

早熟

的现象，更快地进入繁殖期，这严重影响了虾的质量；

再加上夏季高温，各种细菌大量繁殖，加剧耗氧导致

水体缺氧

，水质又进一步被破坏。

养殖户往往会选择进行大量换水，此时反而会引起

水温波动

，对罗氏虾的肉质和生长都会产生不同程度的影响；

养殖户若是不换水，在缺氧的情况下容易导致虾的肝脏负荷加重，出现

“滴星”

的症状，也就是肝胆综合征。

有些养殖户可能会选择用消毒的方式清洁水质，但这并不会提高水质，反而会让

水体进入亚健康

的状态，虾反而会变得越来越虚弱。

所以，要想提高国内罗氏虾的生存率，就得先解决以上的问题。

首先，

水质培肥

是必须的，虽然这需要花一定的时间以及成本，但是能够最大程度改善池塘底部的环境，抑制细菌的滋生，提高水体的稳定性以及自净能力，让水质保持稳定，养分均衡；

其次，适量增加饵料，并保证

饵料的营养均衡

，减少使用杀虫药，增强虾的抗病能力；

最后，在饵料中可以适量

增加能够促进虾肠道有益菌繁殖的成分

，比如说胆汁酸，让虾的肝脏功能趋于稳定，保护肠道健康，增强虾的排毒能力以及免疫力。

因为这些种种原因，我国养殖罗氏虾的价格也比较贵，很多人也因此而错过了这一道美味佳肴。