三牌楼：除了网红美食 09

还有美好传说和历史光辉 2020年12月31日   09 ：石头记   稿件来源：金陵晚报     □实习生　陈倩倩 　　张瑜倩 　　南报融媒体记者 　　邢虹　翟羽 　　南京之美，美食是不可或缺的一部分。在南京的美食地图中，和会街及三牌楼大街绝对属于热门区域，无论深夜还是凌晨，龙虾、鹅肠、烧烤、串串……这里聚集了大批美食网红店。这个美食坐标的过往，标注着博爱之都的历史底蕴。 　　三牌楼与三兄弟 　　老南京有句嘲笑“吃货”的歇后语：三牌楼的狗到四牌楼啃骨头——为了一张嘴。虽然仅一字之差，但两地并不挨在一起，鼓楼区三牌楼距离玄武区四牌楼有三四公里。南京地名专家薛光告诉记者，三牌楼、四牌楼这两个地名的来源也是不一样的。 　　三牌楼，北接福建路，南临新模范马路，与和会街垂直，平行于广东路，整条街呈西北至东南走向。据说明代宣德年间，此地住着一对以卖豆腐为生的夫妻，膝下育有一子，后又在一个寒冷的冬夜，收养了两个被遗弃的男婴。三兄弟自小勤奋好学，成人后参加科举考试，先后考中状元、榜眼、探花，并且做官后都勤政爱民。皇帝认为三兄弟的父母教子有方，责令南京地方官在老夫妻的住地建造三座牌楼，以示表彰。久而久之，这里便得名“三牌楼”。 　　“三牌楼这个地名，蕴藏着南京这座博爱之都老百姓的善良、有爱心，而四牌楼这个地名是跟当时明朝最高学府国子监有关。”薛光告诉记者，当年国子监因东、西两侧各建有一座牌楼，而南大门及南大门外又各建有一座牌楼，故后来人们将这一带称为“四牌楼”。 　　踏足街巷，三座牌坊在历史的长河中，已无踪迹。不过，记者在三牌楼大街与福建路的交叉路口处一块近千平方米的绿地广场上看见了2000年重新修建的三牌楼牌坊。 　　广场上的石刻浮雕讲述着三牌楼名称由来的动人故事，坐落于其间的憨态可掬、趣味盎然的人物造型浮雕，无不使路人感受到三牌楼的悠远历史和美好传说。 　　中国最早“世博会”在此 　　在和会街文化广场上，一块刻着“1910”“南洋劝业会”的浮雕吸引了记者的注意。2020年是南洋劝业会110周年纪念。说“劝业会”很多人有点陌生，要说“世博会”定会恍然大悟。 　　1910年6月5日，经过两年的筹备，清朝廷举办的中国首次全国规模的博览盛会——南洋劝业会在江宁城（今南京老城）开幕。此次博览会宗旨为“振兴实业，开通民智”。主会场南起丁家桥，北至三牌楼，东临丰润门（今玄武门），西近将军庙，占地700余亩。会场内共设34个展区，有当时22个行省和14个国家参加展览。 　　这是中国近代最早的一次博览会，而且是世界性的，参展国家众多，可以说是早期版本的世界博览会。当时人们把这届博览会称作“我中国五千年未有之盛举”。作为中国近代第一次举办的全国性博览会，总成交额达数千万银元，其历史积极意义不可磨灭。如今在三牌楼大街附近，仍然可以寻觅到当年南洋劝业会的遗迹，如劝业村、劝业路。 　　在南京工业大学丁家桥校区宿舍区，有一座伞状的凉亭式建筑，以水泥制成，其顶盖用一根独立的亭柱支撑。当年，南洋劝业会建设了丰富的各类新式建筑，可惜建筑群在战火之中几乎损毁殆尽。这是南洋劝业会保留至今唯一的真迹——劝业会阳篷。为了保护它，学校专门在其四周辟出一个小广场，周边还加设了石凳，供师生们在建筑下休息观景。南京工业大学图书馆副馆长刘咸说：“你看那个伞叶倒过来就像一个荷叶一样，也是给中国工业带来一股清风，一种新鲜的理念，在110年前劝业会也是一道风景线。” 　　藏着无数“网红美食店” 　　提到三牌楼，很多人最先想到的就是新模范马路上的牌坊，但老南京人都知道，真正的三牌楼，并不是那一块屹立在宽敞明亮马路边上的牌坊，而是隐藏在俗气却温情的市井之中，在平凡却美味的小吃里，在经年累月的烟火气里。 　　三牌楼小到和会街与广东路，大到马台街、福建路和萨家湾，用街巷里藏不住的美食可以把它们串联起来。五步一家小吃店，十步一家面馆，在三牌楼，各种美食应有尽有。 　　毛家水饺、柏楠烧烤这些几十年的老店，见证了三牌楼的兴旺与沉寂，美味陪伴了一代又一代人的青春。春苗炸鸡是一家开了二十多年的老店，他们家的招牌鸡腿现点现炸，新鲜出炉的炸物满满都是童年的味道。“春苗炸鸡是我上大学时吃了整整四年的美食，现在毕业了还是专门会来买两个吃吃。”市民李冰去年从南京邮电大学毕业后，虽然在江宁上班，但还是因为忘不了这一口香酥的美味，特意来三牌楼吃一次夜宵。 　　三牌楼小学校长李传庚告诉记者，1998年为了解决部分市民的就业问题，三牌楼大街上开办了三牌楼夜市，既有兜售小百货的，还有卖烧烤等小吃，后来，因举办全运会和升级改造三牌楼大街而整体搬至隔壁的广东路。 　　作为南京最大的夜市之一，广东路夜市曾因紧邻高校与居民区，吃穿用行样样齐全，吸引了无数人到此消费。但在经营的第15年，这个承载了无数人青春的夜市，因阻碍交通、污染环境、噪音扰民等原因被迫关闭。 　　如今，三牌楼的夜晚不会像往昔夜市存在时那般喧闹、拥挤，夜市虽然被拆除，但如今美食遍地的街巷，依旧能俘获大批吃货的心，它留在人们记忆里的依旧是最初热闹的样子。