鲍鱼果虽补 但切忌多吃

　　鲍鱼果，又名巴西栗、巴西坚果，是坚果的一种，它的果仁长得比较像鲍鱼。

　　营养专家指出，鲍鱼果的果仁富含多种营养物质，如胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，这些物质不仅能防止大脑衰老，对儿童的大脑发育和老年人的记忆力也有一定的促进作用。

　　鲍鱼果的香味非常浓，素有“百香果”的美誉，这是由于鲍鱼果中的有益油脂含量非常高，Ω-3脂肪酸含量和其他不饱和脂肪酸都非常高，因而散发出浓烈的香味。由于鲍鱼果富含优质油脂，有利于其中的脂溶性维生素在人体内的吸收，因而对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用；患有高血压、脑血管病等慢性疾病的病人，适当吃一些鲍鱼果，也可以对病情起到缓解的作用。

　　鲍鱼果的含油量非常高，肥胖患者以及“三高”患者应当尽量少吃，以免鲍鱼果的油脂在体内起到反作用。普通人在食用鲍鱼果的时候，一定要根据自身的身体状况来决定食用量，一般每次吃2～3个为宜，一次进食过多，会造成脂肪在体内堆积，久之就可发展为肥胖了。鲍鱼果中含有大量的不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放就会产生酸败现象，出现“哈喇味”。如果大量食用，轻则引起腹泻，重则可能造成肝脏疾病。此外，鲍鱼果的果皮非常坚硬，并且自然开口的数量不多，在食用的时候，最好借助砸核桃的小榔头或钳子，切记不要用牙齿咬未开口的鲍鱼果，以免给牙齿带来伤害。