绿色食品—高粱生产技术操作规程
为了适应农业发展新阶段的需要，提高农产品质量安全水平，增强农产品市场竞争能力，实现可持续发展，全面推行“绿色食品”行动计划，特制定绿色高粱生产技术操作规程。
1、范围
本规程规定了绿色高粱生产的环境产地条件，种子品种及其处理、选地、选茬与整地、施肥、播种、种植密度、田间管理、病虫鼠害防治及收获产量等要求。
本规程适用于山西水塔醋业股份有限公司绿色高粱的种植生产。
2、规范性引用文件
下列文件中的条款通过本规程的引用而成为本规程的条款，凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本规程，然而，鼓励根据本规程达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
NY/T391绿色食品产地环境质量条件
NY/T393绿色食品农药使用准则
NY/T394绿色食品肥料使用准则
3、术语
3.1 绿色食品：系指遵守可持续原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。
4、技术要求
4.1 产地环境条件应符合NY/T391的要求
产地条件为无霜期110d以上，有效积温24000以上，年降雨量在300mm以上。土壤环境应选择耕层深厚，肥力较高，保水保肥及排水良好的地块，有机质含量1%以上，pH值6.5～8。
4.2种子选择及其处理
4.2.1品种选择
根据生态条件，选择在霜期前能完全成熟，又能充分利用当地自然资源的品种，并且根据土壤和肥力状况，在肥力条件好的地块，选用耐水肥、抗倒伏、增产潜力大的高产品种；在干旱瘠薄的地块，选用抗旱耐瘠、适应性强的稳产品种。
4.2.2种子质量
种子纯度不低于95%，净度不低于98%，发芽率不低于90%，含水量不高于16%。
4.2.3种子处理
购买经包衣后的种子进行播种，并能防治地下害虫。
4.3选地与整地
4.3.1选地
选择耕层深厚，肥力较高，保水、保肥及排水良好的地块。
4.3.2选茬
前茬选择未使用剧毒、高残留农药的大豆、小麦、玉米茬。
4.3.3耕整地
实施以深松为基础，松、翻、耙结合的土壤耕作制，三年耕翻一次。
耕层20～25cm，做到无漏耕、无坷垃，及时起垅，垅距60～65cm，起垅后及时镇压，做到翻耙、起垅、镇压连续作业。
4.4施肥
4.4.1应使用符合NY/T394要求的肥料。以有机肥为主，化肥为辅，如施用化肥时，化肥必须与有机肥配合施用，有机氮与无机氮之比不超过1:1。禁止施用硝态氮肥。
4.4.2农肥
公顷施入优质农家肥40-45m3,结合整地一次施入。
4.4.3化肥
做种肥,根据土壤诊断结果确定化肥用量、限量最高值。应施用符合NY/T394要求的肥料。施磷酸二铵40-50kg/亩,施追肥尿素15-20kg/亩。
4.5播种
4.5.1播期：一般当5cm的土壤耕层的日平均温度稳定在10～12℃，气温14～15℃时为宜。播期为4月下旬至5月上旬。
4.5.2种植方法
高量播种有平播、垄播和穴播等，平播和垄播适用于机械播种。无论以什么播种方法，都要保证深浅一致，下籽均匀。
4.5.3发芽率在95%以上的种子，亩播量为2.5kg左右。
4.5.4合理密植
等距条播：行距33-35cm,株距12-18cm；宽窄行：大行距40—50cm，小行距25—30cm，株距15cm。
4.6田间管理
4.6.1前期管理
4.6.1.1查田补种：出苗前及时检查发芽情况，如发现粉种，要用催芽的高粱种及时坐水补种。
4.6.1.2查田补栽：出苗后发现缺苗，利用补苗及时补栽。
4.6.1.3间苗定苗：早间苗、早定苗是壮苗早发的有效措施，间苗在出苗后展开3～4叶时进行，定苗在5～6叶时进行。
4.6.2中期管理
4.6.2.1中耕：苗期应进行中耕，一般中耕2次，第1次结合定苗除草进行，10～15天后进行第2次。
4.6.2.2蹲苗：主要作用是适当控制地上部生长，促进根系发育，防止后期倒伏。蹲苗的办法是控制灌水，加强中耕。蹲苗一般遵循蹲肥不蹲瘦、蹲涝不蹲旱、蹲早不蹲晚的原则。
4.6.2.3拔节到抽穗期的管理：高粱拔节以后，逐渐进入孕穗、抽穗时期，一般历时30天左右。这一阶段生长中心逐渐由根、茎、叶转向穗部，即由营养生长转入生殖生长。此时需水肥多，对环境要求严格，是决定产量的关键时期，栽培管理的中心以壮穗为主。
A、追肥：追肥以尿素为主，追肥时间宜早不宜迟。追肥时重追拔节肥（占总追肥量的2/3），轻追挑旗肥，分2次施入。
B、灌溉：拔节至抽穗阶段，一般应浇两次水；挑旗至孕穗阶段，高粱对水分要求达到高峰，此时土壤湿度不能低于70%，否则应及时灌水。
C、中耕培土：拔节以后勤中耕、深中耕，能保持土壤疏松，促进新根发育，抑制地上部生长，培土的作用是防止倒伏，保蓄水分。中耕一般在拔节以后开始，深度在10cm以上，后期中耕要和培土结合进行。
4.6.3后期结实期的田间管理
高粱结实期是指从抽穗到成熟的阶段，包括抽穗、开花、灌浆、成熟等生育期，一般历时40～50天，高粱抽穗以后，从营养生长和生殖生长并进，转向生殖生长期，生长中心转移到穗部，茎叶生长逐渐停止。结实期栽培管理的核心是养根、保叶、防止早衰、主要措施有：
4.6.3.1灌溉与排水：高粱在结实期对水分反应也较敏感，此期土壤含水量低于田间持水量的70%时，应及时灌水，后期因温度逐渐降低，不宜多灌水，高粱后期耐涝，但如果秋雨过多，积水时间长，对灌浆和成熟极为不利，应及时排涝。
4.6.3.2病虫鼠害防治
病虫害鼠防治原则：以农业防治、物理防治、生物防治为主、化学防治为辅。通过选用抗病品种，轮作倒茬，培育壮苗，精耕细作等农业措施；利用灯光、颜色诱杀、机械人工捕捉害虫等物理措施；选用释放天敌等生物措施；有限度的施用部分化学合成农药，每种农药在作物生长的一季当中只允许使用一次。农药使用必须严格按GB/T8321和GB4285的规定，把病虫害危害降低到最低允许阈值以下。高粱蚜虫可选用50%抗蚜威可湿性粉剂3000倍或10%吡虫啉可湿性粉剂3000—4000倍液喷雾防治蚜虫。末次施药到收获的间隔天数为30天。
4.7收获及亩产量
4.7.1收获时间：我省清徐县一带霜期较早，高粱遭受到霜害将降低种子发芽率和商品品质。因此可适当提早收获。通常在10月20日前蜡熟后期收获，不仅不会降低种子质量，而且商品质量也不会降低。
4.7.2收获要求：收割时要边割边捆，做到捆小捆，码小码，及时拉运，避免焐垛。
4.7.3运输贮存：绿色食品高粱要做到单收、单运、单放、早脱粒、单贮藏、单品种交售，避免混杂，保证质量。
4.7.4亩产量：800斤/亩。