“巧笑倩兮，美目盼兮”，盘点冬季养肝明目的几个食疗方

眼睛能够视万物，辨五色，审短长，是心灵的窗户，一双美目可以表达人的内心世界。《诗经》上说“巧笑倩兮，美目盼兮”，女孩子的妩媚，灵动和神采在眼睛上得到了最美的诠释。

《黄帝内经》上讲：“肝开窍于目，肝受血而能视，肝和则目能辨五色。”所以，爱护眼睛应该从养肝上着手，下面为您介绍冬季养肝明目的几个食疗方。

1.归圆酒

原料：菊花，当归，枸杞子，龙眼肉，烧酒。

制作：将以上各味药泡入酒中，21日后饮用。

功效：补益肝肾，明目增神。适用于肝肾亏虚导致的目失濡养，肾气虚弱，视物昏花等。

2.鲤鱼补血汤

原料：鲤鱼1条、黑豆4两、生姜2片、红枣10枚、陈皮半两、胡椒粉适量。

做法：先将鲤鱼略煎至金黄色，然后将黑豆干炒至豆衣裂开，再用清水洗干净备用。水煮滚沸，放入黑豆、红枣、陈皮、生姜，大火煮10分钟，再转文火煮一个半小时，最后放入鲤鱼，煮30分钟，最后加入胡椒等调料食用即可。

功效：滋阴补血，益肝肾，安神明目，健脾补气，利尿消肿。

3.四子明目饮

材料：酒女贞子10g，枸杞子10g，菟丝子10g，车前子10g，菊花10g

制法：清水1000ml，烧开后先泡洗1遍，其后用500ml开水焗约15分钟左右即可饮用，每天2次。

功效：养血明目。女贞子、枸杞子合用是滋补肝肾的常用药对，具有抗辐射、延缓衰老等的功效，尤其适合于电脑工作者或文书工作者。

4.胡萝卜苹果汁

材料：胡萝卜一个，苹果半个，甜杏仁两个，芹菜50克

做法：将胡萝卜，甜杏仁，苹果分别去皮洗净，切成小块，芹菜洗净切碎，将洗净处理好的食物放入榨汁机中，榨出原汁取汁即可。

功效：胡萝卜可以促进机体生长发育，维持眼睛及皮肤腰膝的健康，苹果补气养心，生津止渴，润肺化痰。甜杏仁润肺去痰，润肠通便，脾胃虚寒者慎用此法，本方适宜秋冬季饮用。

5.猪肝绿豆粥

原料：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐味精适量

做法：绿豆、大米洗净同放锅中大火煎煮，沸后改用小火慢慢熬，煮至八成熟时将切成片或条状的猪肝放入锅中，煮熟后再加适量调味品即可。

功效：补肝养血，清热明目，美容润肤，可使人容光焕发，适宜面色萎黄，视力减退，视物模糊的体弱者。

6.桑葚粥

材料：桑葚30克，糯米60克，冰糖适量

做法：将桑葚洗净后与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。

功效：补益肝肾，用于肝肾亏虚引起的头晕眼花，失眠多梦，耳鸣腰酸，须发早白等。

7.参杞饮

材料：枸杞，红参，冰糖

做法：将枸杞洗净，晒干红参放入锅中蒸软，切成薄片，再将枸杞红参片一起放入茶杯中，加冰糖，冲入沸水泡十分钟左右即可饮用。

功效：益气养肝明目，适用于各类视疲劳者。

8.双决明粥

材料：石决明，草决明，白菊花，粳米，冰糖

做法：将石决明入锅内炒至出香味时起锅，然后将白菊花，草决明，石决明入砂锅煎汁，取汁去渣，粳米淘洗干净，与药汁煮成稀粥加冰糖食用。

功效：清肝明目，养肝潜阳。用于肝失调和，肝阳上亢所致的头晕目眩，视物模糊。本方适用于夏季服用，大便泄泻者不适宜。

古诗有云：西邻有女真仙子，一寸横波剪秋水。回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色。爱护眼睛，不仅能够使双目明亮清澈，更能传递情感，为自身增添更多的风韵和气质。