丰富多样的意式面食，大家熟知哪些？

意式面食，泛指所有源自意大利的面食，一般也被称为Pasta。意式面食的种类繁多，比如长条形的意大利直面、半月形管状的通心粉、扭曲状的螺丝粉等。除了在意大利，意式面食在全世界各地也非常受欢迎，不过大家对意式面食的了解有多少呢？以下十种意式面食，大家认识几种呢？

1. Penne

就是意大利通心粉，也被称为直通粉，是最常见的一种意式面食。通心粉常常搭配着意式红酱汁而食用，也就是以番茄为主制成的酱汁。

2. Farfalle

意大利蝴蝶面，外形就是蝴蝶结的形状，非常有特点。在煮完后，这样可爱的蝴蝶结造型也不会被破坏，属于非常秀色可餐的意式面食。

3. Cannelloni

加乃隆是一道非常受欢迎的圆柱形意大利面食。里面经常包裹着肉酱，蔬菜甚至鱼肉。经过意式的烹饪方法，也就是会在表面加上很多的奶酪后，一起烘培。加乃隆的口感绝佳，肉汁也非常丰富。

4. Tagliatelle

相较于传统的意大利面，Tagliatelle的外观更加粗大和扁平，有点像中国的宽面。最常跟Tagliatelle 搭配的就是意式肉酱，属于比较饱腹的正餐。

5.  Ravioli

意大利饺子，也是一种传统的意大利面食，外形一般为方形的水饺形状，当然也有类似中国水饺一样的半圆形。意大利饺子里面常常包裹着肉类，蔬菜和奶酪，口味大多偏甜，也常常和意大利白酱一起食用，也就是无盐奶油为主制成的白色酱汁。

6. Gnocchi

在中文中，该道面食常常被称为意大利土豆面疙瘩，原料一般为面粉和土豆。常与土豆面疙瘩搭配的蔬菜为菠菜，南瓜等。意大利土豆面疙瘩在一些高级餐馆里常常被作为前餐头盘，被首先端到客人面前。

7. Tortellini

这特别像中国的馄饨，所以中文名也被称为意大利馄饨，里面常见的馅料为肉类，鱼类，蔬菜和奶酪。意大利馄饨传统的吃法是跟洋葱或用鸡熬制成的高汤一起煮，煮熟后连汤一起吃; 比较不传统的吃法是用清水煮，煮完后淋上各种意大利式的酱汁。

8. Fusilli

这就是大名鼎鼎的意大利螺旋粉，意大利语的名称为fuso。跟它的外形一样，螺旋粉为一个一个拉长版的螺丝，不过其实口感跟普通的意大利面也差不多，只是样子非常独特。

9. Lasagne

意大利千层饼，很多留德华肯定对此不会陌生。意大利千层饼就跟匹萨一样，经常能在超市里买到冷冻的成品，回家放进烤箱后就能食用。意大利千层饼的特点是用多张大面皮叠起来而制成，每张大面皮之间都夹着很多的乳酪以及腌过的肉酱，非常美味。

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